Wanita Papua menjual buah pisang di Pasar Mama Mama Papua ( foto: Dok. Edy Sutrisno)

JAYAPURA, bisniswisata.co.id: Pasar Mama-Mama Papua yang legendaris karena keberadaannya diperjuangkan sejak 2003 dan baru terwujud menjadi bangunan permanen di jantung kota Jayapura terkena imbas  wabah Covid-19.

Mulai Kamis ini hingga 14 hari ke depan Pemerintah Provinsi Papua secara resmi menutup bandara dan pelabuhan di 29 kabupaten dan kota termasuk Pasar Mama Mama Papua untuk memaksimalkan upaya pencegahan virus Corona atau Covid-19.

Pasar Mama Mama Papua tepatnya di depan Hotel Aston Jayapura, sebuah pasar permanen bergaya modern. Keberadaannya unik karena pasar Mama-Mama Papua menjadi satu-satunya pasar tradisional di Indonesia yang dikhususkan bagi perempuan asli Papua.

Letaknya di depan hotel Aston membuat tamu-tamu hotel kerap menghabiskan waktu luang untuk membeli oleh-oleh. Dibangun 4 lantai di Jalan Percetakan, salah satu jalan protokol di Kota Jayapura. Pasar Mama-Mama Papua menjadi bukti pemerintah dalam upaya mendukung pemberdayaan perempuan di Papua, khususnya pada bidang ekonomi kerakyatan.

Pasar yang dibangun pada era pemerintahan Presiden Joko Widodo periode pertama, tak hanya ada di Kota Jayapura. Pasar Mama-Mama Papua juga terdapat di Sentani, Kabupaten Jayapura dengan nama Pasar Prahaa, hingga di Provinsi Papua Barat.

Pasar yang di Kota Jayapura ini dapat menampung hingga 300-an pedagang. Lantai 1 pada pasar itu ditempati oleh pedagang buah, sayur hingga ikan dan daging. Lalu, lantai 2 ditempati oleh pedagang yang menjual kerajinan tangan Papua, seperti noken, –tas rajutan tradisional Papua atau cinderamata lainnya.

Sedangkan pada lantai 3, dikhususkan untuk penjualan makanan khas Papua, termasuk ruangan untuk Rumah Anak Harapan yang diperuntukkan bagi anak-anak pedagang.

“Khusus bagi Pasar Mama Mama Papua beroperasinya mulai jam 16.00 sampai dengan pukul 20.00 WIT saja ” kata Lukas Enembe dikutip dari Papuaprov.go.id. Padahal biasanya justru malam hari pasar ini makin ramai oleh pembeli.

Keputusan pembatasan pengoperasian pasar dan penutupan bandara dan pelabuhan  ini merupakan hasil kesepakatan antara Gubernur Papua Lukas Enembe bersama Forum koordinasi pimpinan daerah (Forkompinda) serta para bupati, dalam rapat penanganan dan penanggulangan Covid-19 di Papua.  

Selain penutupan bandara dan pelabuhan Pemerintah Provinsi Papua juga berlakukan pembatasan sosial dengan memblokir pergerakan penduduk lokal Papua terutama dari dan ke wilayah La Pago, Mee Pago, Animha serta Mamta.

Menurut Gubernur Enembe pembatasan sosial dimaksud melarang sementara waktu orang masuk ke Papua, baik lewat jalur udara maupun laut. Namun transportasi barang boleh masuk.

Keputusan ini terpaksa diambil mengingat sudah ada dua Pasien Dalam Pengawasan (PDP) yang dinyatakan positif Covid-19. Kendati dilakukan pembatasan sosial, status Papua terkait pendemi Covid-19 masih siaga darurat.

Penutupan akses transportasi juga dilakukan pada pos lintas batas darat negara (PLBN). Sementara hasil keputusan Gubernur, Forkompinda dan para bupati juga menyepakati memberi waktu aktivitas masyarakat dalam memenuhi kebutuhan pokok dan aktivitas lainnya secara terbatas antara pukul 06.00 sampai pukul 14.00

Ganjar Pranowo, Gubernur Jateng tengah berkordinasi dengan jajarannya seandainya ada lonjakan kasus Covid-19 ( Foto: Jatengprov.go.id)

SEMARANG, bisniswisata.co.id: Tak ada rotan, akar pun jadi. Kekurangan rumah sakit dalam menangani wabah virus corona, hotel dan balai pendidikan latihan pun bisa beralih fungsi menjadi fasilitas kesehatan.

Balai diklat dan hotel dipilih sebagai ruang isolasi karena memiliki banyak kamar. Adalah Ganjar Pranowo, orang nomor satu Jawa Tengah yang memiliki ide itu dikutip dari situs jatengprov.go.id, pihaknya juga telah berkoordinasi dengan TNI/Polri untuk memanfaatkan aset milik dua lembaga negara itu sebagai ruang isolasi.

” Kami akan mempersiapkan balai diklat dan hotel milik Pemerintah Provinsi Jateng sebagai ruang isolasi darurat untuk pasien Covid-19.Bahkan sekarang saya sudah meminta BPBD untuk mendata, berapa jumlah tenda yang kita punya. Kami sudah mengantisipasi sampai sedetil itu sambil terus berusaha melakukan langkah-langkah preventif,” kata Ganjar, Gubernur Jateng.

Namun Gubernur Jawa Tengah tak berharap hal itu terjadi. Ia akan berupaya menekan persebaran Covid-19 seoptimal mungkin. Beberapa rumah sakit swasta telah dipersiapkan. Meski tidak memiliki ruang isolasi banyak, namun bantuan dari rumah sakit swasta itu diharapkan mampu menanggulangi wabah ini.

Sebagai antisipasi melonjaknya pasien positif Covid-19 Pemerintah Provinsi Jawa Tengah telah menyiapkan rumah sakit lini satu sebanyak 13. Rumah sakit lini dua sebanyak 45 dan lini tiga adalah sisanya. Beberapa rintisan rumah sakit di Solo dan Brebes juga akan disiapkan khusus untuk ini.

Ganjar menjelaskan tindakan preventif harus dilakukan agar tidak tertular dan lari ke rumah sakit. Itu pasti memberatkan dan rumah sakit tidak akan mampu. “Untuk itu saya perintahkan seluruh bupati/wali kota, camat, lurah hingga RT/RW gencar melakukan sosialisasi kepada masyarakat agar warga tetap tinggal di rumah,” tegasnya.

Dia juga memerintahkan jajarannya untuk menghitung dampak sosial akibat virus corona. Ini sesuai arahan presiden, yang memerintahkan pemerintah daerah untuk melakukan relokasi dan realokasi anggaran yang ada. Sejumlah anggaran yang tidak mendesak, harus diarahkan pada kepentingan penanganan corona.

Pemprov Jawa Tengah telah menyiapkan Rp100 miliar untuk kebutuhan di sektor kesehatan. Karena dinilai kecil Ganjar menyebut  social safety net, sedang dipersiapkan dengan meminta seluruh Organisasi Perangkat Daerah (OPD) melakukan penghitungan.

Kehadiran Crisis Centre salah satu bentuk pelayanan dan jaminan keamanan bagi wisman yang berkunjung ke Indonesia dan berada di zona bahaya wabah. ( Foto Kemenparekraf)

BANGKOK, bisniswisata.co.id:  Pandemi COVID-19 menghadirkan ancaman besar bagi ekonomi global dan, khususnya, industri perjalanan dan pariwisata global dengan meningkatnya kerugian yang sudah mendekati US $ 100 miliar dan lebih dari 50 juta orang terancam kehilangan pekerjaan di dunia, kata Mario Hardy, CEO Pacific Asia Travel Association (PATA), kemarin.

Industri perjalanan dan pariwisata menghadapi krisis eksistensial dan perlu bertindak sekarang untuk mempertahankan dan melindungi sektor yang merupakan kontributor vital bagi mata pencaharian ekonomi jutaan orang.  orang di seluruh dunia.

Pacific Asia Travel Association (PATA) sedang  mendirikan crisis center untuk mengumpulkan data dan informasi yang dapat diandalkan untuk membantu semua pemangku kepentingan industri saat mereka menghadapi krisis saat ini.  

“Kami saat ini meminta pemerintah, dan organisasi internasional dan nasional mengumpulkan informasi tentang paket bantuan yang tersedia untuk bisnis di negara masing-masing,” kata Mario Hardy.

Dia mengatakan bahwa PATA juga berencana untuk menambah data dan informasi lebih lanjut yang akan berguna bagi organisasi. ” Kami tidak dapat melakukan ini sendirian dan kami mendorong pemerintah, mitra, anggota dan, asosiasi dan organisasi internasional dan nasional untuk membantu kami dan mendukung inisiatif ini,” tambahnya.

Industri ini  menghadapi salah satu ancaman terbesar yang belum pernah dilihatnya dan ini bukan waktu untuk persaingan antara individu dan organisasi, tetapi waktu untuk kerja sama yang terkoordinasi antara semua pemangku kepentingan industri. 

 “Kita perlu mengambil tindakan sekarang, dan hanya dengan bekerja bersama kita dapat berharap untuk membangun industri perjalanan dan pariwisata yang lebih tangguh, bertanggung jawab, berkelanjutan dan lebih kuat,” kata Hardy

Dia menambahkan bahwa kita semua harus terus melakukan bagian kita dan melindungi kesehatan  keluarga kita, karyawan dan masyarakat. Selama masa-masa seperti ini, sangat penting untuk memiliki akses ke data dan informasi yang andal untuk menerapkan strategi pemulihan yang terukur dan seimbang.

Indonesia

Di Indonesia, tepatnya dari Bali sebagai destinasi wisata utama Indonesia yang pernah mengalami peristiwa tragis Bom Bali 1 pada 2002 dan Bom Bali II pada 2005, keinginan membentuk crisis center juga diungkapkan IGM Dwikora Putra, Ketua Persatuan Wartawan Indonesia (PWI) Provinsi Bali.

“Pemerintah Provinsi Bali sesegera mungkin membentuk Crisis Center atau pusat informasi terpadu terkait dengan informasi seputar wabah virus corona yang tengah menjadi sorotan global,” ujarnya seperti di kutip dari Balitribune.co.id.

Kehadiran pusat informasi terpadu dimaksudkan agar informasi yang keluar masuk hanya melalui satu pintu. Jadi menurut hematnya,  tidak semua orang bisa memberikan keterangan, tapi cukup satu pintu informasi.

Ia juga mengakui, simpang siurnya pemberitaan akan berdampak pada sektor pariwisata yang notabene penopang Pendapatan Asli Daerah (PAD) Bali.

“Teman-teman pers  harus menyadari bahwa kita hidup di Bali yang mengandalkan pariwisata, kalau Bali terpuruk lantas bagaimana kita. Jadi, baik pemerintah ataupun pers mesti memiliki sikap yang sama dalam menghadapi wabah virus corona,” sebutnya.

Dwikora dengan terus terang tidak menginginkan timbul persepsi dalam masyarakat, ternyata teror media lebih ganas dari corona itu sendiri akibat pemberitaan yang kurang tepat.

“Sebelum ada konfirmasi yang tepat dari pihak berwenang, jangan lantas memvonis seseorang positif corona. Mungkin saja yang bersangkutan memiliki gejala serupa dengan corona, tapi kan harus menunggu hasil lab terlebih dahulu,” ucapnya.

Dari Jakarta, Forum Wartawan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif menyesalkan tidak ada upaya dari Kementrian Pariwisara dan Ekonomi Kreatif untuk menghidupkan crisis center pariwisata untuk terus up date dengan industri wisata global tentang berbagai langkah pemulihan.

” Ada tanda-tanda erupsi Gunung Agung Bali akan meletus pada September 2017, Kemenpar Arief Yahya ikut bersuara. Dia memerintahkan Ketua Tim Crisis Center Kemenpar untuk memantau menit per menit perkembangan situasi di Bali,” kata pengamat pariwisara Hilda Ansariah Sabri.

Saat ini ketika pandemi global Covid-19  sudah demikian parah dan di Indonesia setiap hari kasusnya terus melonjak,  Kemenparekraf tidak kunjung menghidupkan Crisis Center. Padahal hal ini penting untuk menginformasikan satu pintu kondisi kepariwisataan Indonesia terkait dampak pandemi ini pada dunia.

” Senin lalu dalam Press Statement Menteri Parekraf di tengah pandemi Covid-19,  Whisnutama juga tidak menjawab pertanyaan pers sehingga anggota Forum wartawan Parekraf di instansinya kecewa,” kata Hilda yang juga Ketua Departemen Pariwisata PWI Pusat.

Anggota Forwaparekraf di era kabinet baru ini hanya dibanjiri siaran pers satu arah dari Humas Kemeparekraf sehingga  pihaknya pesimistis pariwisata Indonesia bisa bangkit cepat setelah badai virus Corona ini berlalu di muka bumi ini.

” Badan-badan pariwisata dunia seperti PATA, UNWTO, WTTC optimistis sektor pariwisata bisa menjadi juru selamat industri travel & tourism menghadapi berbagai musibah, resesi ekonomi, perang dan lainnya. Namun harus ada manajemen krisis yang baik lewat crisis center,” kata Hilda.

Hal yang penting diperhatikan terkait keberadaan crisis center pariwisata ini, yaitu; sense of crisis, manajemen krisis, dan komunikasi krisis. Tidak cukup menyatakan pariwisata merupakan sektor yang paling efektif untuk mendongkrak devisa Indonesia, tegasnya.

Lady Rocker Renny Djajoesman memperkenalkan minuman Bir Pletok yang dijual di Warung’e Renny, di samping mpek-mpek dan tekwan andalannya.

JAKARTA, bisniswisata.co.id: Lady Rocker Renny Djajoesman, didapuk sobat-sobat lamanya dari Komunitas Seni Bulungan (KSB) untuk menyutradarai drama “Ayahku Pulang” (karya adaptasi Usmar Ismail) yang digelar oleh Teater Bulungan – kelompok pertama yang berkegiatan di Gelanggang Remaja Jakarta Selatan (GRJS).

Namun apa daya saat melatih, bahkan dua hari menjelang pementasan pada Sabtu 29 Februari 2020 lalu, nyaris semua pemain yang rata-rata berusia di atas ‘kepala lima’, mendadak mengalami gangguan pada tenggorokan.

Suara mereka mendadak pecah atau serak saat mengucap dialog, dan artikulasi dalam mengucap kata sering menjadi tidak jelas. Intinya: para pemain terserang radang tenggorokan. 

Gawat, bagaimana mau naik panggung dengan suara berantakan seperti ini? Mereka harus ke dokter atau cari obat yang cespleng buat memulihkannya. Seorang teman usul para pemain minum Wedhang Jahe agar tenggorokan lancar kembali. 

Saya ingat Emak, yang dulu biasa membuat Bir Pletok tiap kalo ada diantara kami, anak cucu-cucunya sakit batuk atau badan meriang.Di rumah, masing-masing teman sibuk menyiapkan jahe untuk bahan wedhang.

Sementara yang lain juga mengontak budayawan Yahya Andi Saputra dari Lembaga Kebudayaan Betawi, bertanya dimana bisa beli-antar Bir Pletok.

Tapi Renny bertindak cepat. Tak usah repot beli-beli. Bir Pletok sudah tersedia, siap diboyong ke tempat latihan,” posting Renny di WA-Group. Berkat Bir Pletok botolan dari Renny, semua pemain merasa tenggorokannya jadi lebih  enak dan latihan pengucapan dialog kembali lancar. 

Tak ada lagi yang bersuara serak. Puncaknya di hari pertunjukan. Mereka semua bermain prima dan baik, sesuai harapan. Alhamdulillah, Bir Pletok lumayan cespleng mengatasi radang tenggorokan yang mengganggu teman-teman kami.

Warisan Budaya Tak-Benda

Kata orang, tradisi lisan melahirkan perilaku hidup yang lantas menghasilkan warisan budaya, baik yang berbentuk benda nyata (tangible) ataupun berupa nilai-nilai atau tak-benda (intangible) atau yang popular dengan istilah Warisan Budaya Tak-Benda (WBTB). 

Contoh WBTB yang hidup di tengah masyarakat adalah pengetahuan gastronomi atau seni masak-memasak, yang awam sering sering menyebutnya: kuliner. 

Masyarakat budaya Betawi punya banyak kuliner khas, yang sebagian sudah diakui sebagai bagian dari WBTB Indonesia, bahkan jadi Ikon Kota Jakarta. Satu di antaranya adalah minuman sehat Bir Pletok, produk Renny Djajoesman untuk “mengobati dan memperbaiki” suara para pemain drama Ayahku Pulang yang disutradarainya, hingga bisa balik bermain prima.

Ternyata Bir Pletok adalah salah satu minuman andalan yang ditawarkan Warung’e Renny, usaha kuliner yang dibuat lady rocker itu di halaman rumahnya yang luas di kawasan Kavling Polri, Ragunan, Jakarta

Bir Pletok kini memang makin popular, Ia tak cuma disajikan di hajat nikah ataupun keramaian penganten sunat, tapi juga pada perayaan-perayaan resmi di Istana Negara. Pembuatnya pun kian banyak, dengan penyajian yang kian representative. 

Kini ada produk yang sudah dibotolkan dengan label-lebel cantik, dikemas dalam kantong yang bisa dibawa sebagai oleh-oleh saat hendak terbang balik ke rumah. Meski menyandang kata ‘bir’ tapi sana sekali tidak mengandung alkohol. 

Minuman ini awalnya diracik lantaran dahulu banyak orang Betawi yang melihat kebiasaan bangsa Barat (orang Betawi menggeneralisasikannya sebagai orang Belanda) di Batavia, yang tiap pesta selalu mengonsumsi wine atau berjenis minuman beralkohol lain yang (lagi-lagi) orang Betawi cenderung menyamaratakannya dengan sebutan ‘bir’.

Konon, beberapa pemuka dalam masyarakat Betawi, ingin juga punya pesta atau hajatan yang juga menyajikan minuman berkelas seperti bir, tapi yang tidak mengandung alkohol, dan tidak memabukan, karena itu terlarang dalam Islam, agama yang dianut oleh umumnya orang Betawi. 

Dari pemikiran itu lantas lahir sebutan  Bir Pletok yang seutuhnya diracik dari rempah-rempah, minuman yang menghangatkan badan tapi tidak memabukkan. Kata ‘pletok’ sendiri diambil dari bunyi ‘pletok’ saat orang Belanda membuka tutup botol wine. 

Penggabungan kata bir dan pletok lantas menjadi nama dari racikan minuman herbal berkhasiat obat tersebut. Antara lain untuk memperlancar peredaran darah, mengatasi nyeri lambung, memulihkan radang sendi mengobati migran, menghangatkan badan dan untuk obat radang tenggorokan yang bikin suara serak. 

Minuman ini aman dikonsumsi anak-anak, penyajiannya sesuai selera. Banyak mengandung jahe (jenis aprosidiac food yang mampu meningkatkan stamina tubuh). Bir Pletok bisa menjadi minuman ( wedhang) hangat malam hari. 

Tapi ketika budaya es batu mulai tiba di Jakarta, apalagi di zaman kulkas sekarang ini, Bir Pletok juga bisa disajikan sebagai minuman dingin yang segar di saat udara panas menyengat.

Rasanya terbilang unik ada manis, hangat dan sedikit pedas tapi aromanya semerbak wangi. Ini karena Bir Pletok dibuat dari berbagai bahan tumbuhan berkhasiat obat seperti: Jahe Emprit dan Jahe Merah,  Sereh, Lada Hitam, Kapulaga, Pala, Cengkeh, Cabe Jawa, Kulit Kayu Manis, Pandanwangi, Daun Jeruk, Kunyit dan Temulawak. Sebagai pemanis, biasa digunakan Gula Aren dan Gula Batu. 

 Satu hal yang membedakannya dengan Wedhang Jahe, Bir Pletok dicampuri irisan Kayu Secang atau Sepang (Caesalpina sappan L.) hingga menghasilkan air godogan berwarna merah “Mirip bir atau ragam jenis minuman yang biasa diteguk orang Belanda tempo doeloe kalau pesta,” ungkap sejarawan JJ Rizal, sekali waktu.

Hasil Sensus Penduduk 2010 menunjukkan bahwa persentase etnik terbanyak di Depok adalah Betawi yaitu sebanyak hampir 37 persen. Sehingga budaya Betawi lebih kental dibanding Sunda, meski Depok berlokasi di Jawa Barat.

Jaman Belanda dulu, orang -orang Betawi memang banyak yang menyingkir ke kawasan Depok dan bekerja untuk tuan tanah Belanda di daerah itu. Keturunannya dikenal dengan sebutan Belanda Depok.

Kini di kawasan Jalan Pemuda, Depok Lama masih ada keturunan marga yang dulunya dibesarkan dengan tradisi Belanda tetap melestarikan kuliner termasuk Bir Pletok.

Alhasil, menu minuman Bir Pletok di Warung’e Renny, bukan hanya menyehatkan tapi juga melestarikan minuman  khas Betawi itu yang sampai saat ini masih bisa ditemukan di kawasan Depok merupakan daerah penyangga Jakarta yang kini berkembang pesat.