MADRID, bisniswisata.co.id : Meningkatnya status Asia dan Pasifik sebagai tujuan wisata gastronomi telah dirayakan karena para pemangku kepentingan utama memandang masa depan yang lebih inklusif dan berkelanjutan.
Dilansir dari unwto.org, Forum Regional Pariwisata PBB pertama tentang Pariwisata Gastronomi untuk Asia dan Pasifik dibangun berdasarkan keberhasilan acara global tersebut untuk menjadi wadah bagi para pemimpin sektor publik dan swasta guna membahas tantangan dan peluang utama dalam bagian pariwisata global yang sedang berkembang pesat ini.
Seperti halnya Forum Dunia, acara pada akhir Mei lalu ini diselenggarakan bersama oleh PBB Pariwisata dan Pusat Kuliner Basque (BCC) dan diselenggarakan oleh Departemen Pariwisata Filipina . Menteri memetakan kebijakan yang lebih baik untuk masa depan yang lebih inklusif
Makanan merupakan jantung dari setiap pengalaman wisata, dan wisata gastronomi memberikan banyak manfaat sosial dan ekonomi.
Mencerminkan komitmen kuat negara-negara Anggota untuk memanfaatkan ekonomi dan sosial dari wisata gastronomi, UN Tourism memusatkan perhatian pada kerangka kebijakan dan tindakan pemerintah.
Dalam pembukaan Dialog Tingkat Menteri, Christina Garcia Frasco, Sekretaris Departemen Pariwisata Filipina, bergabung dengan Martini M. Paham, mewakili Sumber Daya dan Kelembagaan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia.
Hadir pula Jakkaphon Tangsutthitham, Wakil Menteri Kementerian Pariwisata dan Olahraga Thailand, Mitsuaki Hoshino, Wakil Komisaris Kementerian Pertanahan, Infrastruktur, Transportasi, dan Pariwisata untuk Badan Pariwisata Jepang.
Ada pula Maria Helena de Senna Fernandes, Direktur Kantor Pariwisata Pemerintah Makau (Tiongkok) dan para Menteri menyampaikan gagasan mengenai kebijakan dan strategi yang meningkatkan manfaat wisata gastronomi dan pentingnya menghubungkan pariwisata dengan sektor-sektor lain, yaitu pertanian, budaya, dan pembangunan pedesaan.
Sekretaris Jenderal Pariwisata PBB Zurab Pololikashvili mengatakan: “Makanan merupakan inti dari setiap pengalaman wisata, dan wisata gastronomi memberikan banyak manfaat sosial dan ekonomi.
“Agar dapat mewujudkan potensinya, kita perlu membuat kebijakan dan strategi wisata gastronomi yang terdefinisi dengan baik yang menyatukan semua pemangku kepentingan dengan visi dan misi yang sama, seperti yang dicontohkan oleh Forum regional pertama ini.” kata Zurab Pololikashvili
Seruan Aksi Cebu untuk Pariwisata Gastronomi
Acara ditutup dengan Seruan Aksi Cebu untuk Pariwisata Gastronomi , yang menyerukan para pemimpin sektor publik dan swasta untuk mengembangkan strategi komprehensif di semua tingkatan guna mengintegrasikan pariwisata gastronomi ke dalam kebijakan dan praktik.
Seruan ini mendesak terciptanya mekanisme tata kelola yang menyatukan para pemangku kepentingan di bawah visi bersama, mendorong kerja sama lintas sektor seperti pertanian dan budaya, dan mendukung usaha kecil untuk meningkatkan posisi pasar mereka.
Penekanan diberikan pada pemberdayaan masyarakat lokal melalui pelatihan dan pembiayaan, mempromosikan pengalaman kuliner yang unik, dan mengadvokasi praktik berkelanjutan yang melindungi budaya lokal dan lingkungan.
Wisata Kuliner: Wilayah, Komunitas dan Keberlanjutan
Sejalan dengan fokus Pariwisata PBB pada pembangunan pedesaan yang inklusif, inklusi dan keberlanjutan, Forum tersebut mempertemukan para akademisi, pemimpin bisnis, perwakilan masyarakat dan para koki ternama untuk mengeksplorasi beberapa isu yang paling mendesak di bidang wisata gastronomi.
Penekanan diberikan pada upaya memastikan sektor ini dikelola secara harmonis dengan dan memberdayakan masyarakat tuan rumah dan tradisi lokal, termasuk melalui penggunaan produk lokal, hubungan yang lebih erat dengan pertanian dan industri kreatif, serta menggabungkan warisan dengan tren baru.
Di antara “Chefs Leading Change”, Forum tersebut mempertemukan tiga Duta Pariwisata PBB untuk Pariwisata Berkelanjutan : Chef Pilar Rodriguez (Chile), Chef Rudolf Stefan (Kroasia), dan Chef Margarita Fores (Filipina),
Pada kesempatan tersebut, Pariwisata PBB menominasikan Chef Vicky Cheng (Hong Kong, Cina) sebagai Duta Pariwisata PBB terbarunya.