JAKARTA, bisniswisata.co.id: Munculnya daging yang di kembangkan laboratorium merupakan dilema bagi hukum makanan Islam dan Yahudi: dapatkah daging tanpa hewan dianggap halal atau halal?
Sertifikasi halal mungkin merupakan stempel persetujuan lain untuk daging yang di kembangkan di laboratorium dan janjinya: produk yang bebas dari kekejaman terhadap hewan dan emisi gas rumah kaca yang tinggi terkait dengan produksi daging.
Dilansir dari Halalfocus.net, ini adalah pertanyaan yang ingin ditangani oleh perusahaan yang tumbuh di laboratorium dan otoritas keagamaan, karena daging yang dikembangkan di laboratorium semakin dekat untuk menjadi produk yang tersedia secara luas
Pasar halal dan halal global diperkirakan mencapai US$1,3 triliun dan terus berkembang, jadi mungkin salah satunya termasuk daging rekayasa ini – jika memungkinkan.
Pertanyaannya mulai dari bagaimana daging akan disertifikasi halal, jika tidak berasal dari hewan dan juga tidak menjalani ritual penyembelihan, serta penggunaan darah selama proses produksi daging di laboratorium.
Beberapa indikasi awal dari otoritas Islam beragam: September lalu, Indonesia memutuskan bahwa daging yang tumbuh di laboratorium akan dianggap sebagai bangkai, dan karena itu haram, sementara di Pakistan, para sarjana memutuskan bahwa daging yang tumbuh di laboratorium akan diizinkan jika sel-sel aslinya berasal dari hewan. disembelih menurut hukum syariah.
Jadi, bisakah daging yang dikembangkan di laboratorium menjadi halal atau halal?
NB: beberapa daging hasil lab dibuat dengan menggunakan fetal bovine serum (FBS), yang merupakan darah esensial, dan jelas ini juga menimbulkan masalah kehalalan. Perusahaan yang berkembang di laboratorium sedang dalam proses mencari pengganti FBS yang bebas darah.
Sebelumnya Startup teknologi makanan berlomba untuk memasarkan protein baru, tetapi memenuhi aturan syariat agama adalah sebuah tantangan.
Dikutip dari Bloomberg Business Week. setelah ribuan tahun manusia memelihara hewan untuk makanan, prospek membangun bisnis di sekitar daging yang dibuat di laboratorium alih-alih di peternakan atau tempat penggemukan tampaknya menjadi tantangan teknis yang sangat besar.
Namun bagi pengusaha teknologi pangan Josh Tetrick, kesuksesan tidak hanya bergantung pada ilmuwan yang akrab dengan kemajuan terbaru dalam bioteknologi, tetapi juga pada orang bijak yang mengabdikan diri pada perincian undang-undang diet agama.
Tetrick adalah CEO Eat Just Inc., startup San Francisco yang didukung oleh miliarder Marc Benioff, Peter Thiel, dan salah satu pendiri Facebook Eduardo Saverin yang mengembangkan daging yang ditanam di bioreaktor daripada dibesarkan di peternakan.
Tidak seperti produk nabati dari Beyond Meat Inc. dan Impossible Foods Inc., daging budidaya tumbuh dari sel hewan dan secara struktural identik dengan daging. “Dari genetik, dari profil nutrisi, itu adalah daging,” kata Tetrick. “Anda hanya tidak memiliki komponen penyembelihan itu sebagai langkah dalam keseluruhan proses.”
