Oleh : Islamic Services of America (ISA)

TOKYO, bisniswisata.co.id : Simbol kemurnian dan kepatuhan terhadap hukum diet Islam telah tumbuh secara eksponensial. Dengan jangkauan global dan perdagangan bernilai miliaran dolar maka memastikan keaslian produk Halal menjadi lebih penting dari sebelumnya. 

Namun, perjalanan ini penuh dengan tantangan, terutama penipuan dan pemalsuan makanan, yang merusak kepercayaan konsumen terhadap produk bersertifikat Halal . Tapi apa itu pemalsuan makanan dan penipuan makanan? bagaimana kita memahami pemalsuan dan penipuan makanan ?.

Dilansir dari halaltimes.com, pemalsuan makanan mengacu pada penambahan zat yang kualitasnya lebih rendah atau berbahaya pada makanan, sehingga menjadikannya tidak murni.

Tujuannya adalah untuk menambah kuantitas makanan, mengganti bahan-bahan asli dengan alternatif yang lebih murah, atau menipu konsumen dengan berpikir bahwa mereka mendapatkan produk dengan kualitas lebih tinggi.  

Pemalsuan tidak hanya membahayakan kualitas makanan tetapi juga dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi konsumen.

Penipuan makanan adalah istilah yang lebih luas. Hal ini mengacu pada berbagai aktivitas terlarang, termasuk pemberian label yang salah, substitusi, pemalsuan, dan pemalsuan. 

Hal ini didorong oleh motif untuk mendapatkan keuntungan dengan mengorbankan konsumen secara ekonomi. Misalnya saja, menjual daging kuda sebagai daging sapi atau mengencerkan minyak zaitun dengan minyak yang lebih murah adalah contoh klasik penipuan makanan 

Dalam konteks makanan Halal , penipuan makanan dapat berarti menjual produk non-Halal yang bersertifikat Halal , mengkhianati kepercayaan jutaan orang yang mengandalkan sertifikasi Halal karena alasan agama.

Baik pemalsuan maupun penipuan makanan merusak kepercayaan konsumen, merusak reputasi merek, dan dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang buruk. Mengatasi tantangan-tantangan ini sangat penting untuk memastikan kesehatan dan keselamatan masyarakat dalam industri makanan halal .

Evolusi Digital dalam Verifikasi Pangan

Secara historis, verifikasi halal sangat bergantung pada inspeksi manual/visual di lokasi dan sertifikasi berbasis kertas. Namun seiring berkembangnya industri makanan, metode untuk memastikan keaslian produk pun ikut berkembang. Saat ini teknologi telah menjadi mercusuar kepercayaan , mengubah cara kita memverifikasi produk Halal.

Inovasi Teknologi Membentuk Kembali Verifikasi Halal

Blockchain: Sistem buku besar yang terdesentralisasi ini memastikan perjalanan setiap produk dapat dilacak dan transparan . Setiap langkah dari peternakan hingga meja makan dicatat, memastikan status Halal produk tetap tanpa kompromi.  

OneAgrix , ekosistem perdagangan makanan digital berbasis agama , menggunakan blockchain untuk meningkatkan transparansi rantai pasokan makanan halal . Dengan bermitra bersama Trace Labs, mereka memberikan catatan jelas tentang perjalanan suatu produk, sehingga memperkuat status Halalnya .

Kecerdasan Buatan (AI): AI, dengan algoritme canggih dan teknik pembelajaran mesinnya, digunakan untuk mendeteksi anomali pada bahan-bahan produk , memastikan hanya produk asli yang mendapatkan stempel Halal . 

AEGIC (Pusat Inovasi Biji-bijian Ekspor Australia) menggunakan AI untuk menganalisis kualitas biji-bijian. Mereka menawarkan pengujian kualitas biji-bijian komersial dan analisis makanan untuk berbagai klien berharga.

Model AI serupa dapat dilatih untuk mendeteksi bahan non-Halal atau kontaminan pada produk makanan di industri makanan halal .

Internet of Things (IoT): Internet of Things (IoT) mentransformasi industri makanan halal dengan memastikan kepatuhan dan keaslian di seluruh rantai pasokan. Mulai dari memantau kesejahteraan hewan di peternakan hingga melacak kondisi transportasi dan memastikan standar Halal di tingkat ritel, IoT menyediakan pengumpulan dan pemantauan data secara real-time.

Perangkat IoT, seperti sensor (E-nose) dan perangkat pintar yang tertanam dalam rantai pasokan Halal , menyediakan pemantauan waktu nyata. Perangkat ini memastikan bahwa kondisi, seperti suhu dan penanganan, memenuhi standar Halal sepanjang perjalanan produk. 

Meskipun terdapat tantangan seperti keamanan data, potensi manfaatnya, seperti peningkatan kepercayaan konsumen dan efisiensi rantai pasokan, menjadikan IoT sebagai solusi menjanjikan bagi segmen pasar yang tumbuh pesat bernilai triliunan dolar .

Pengemasan Cerdas: Solusi pengemasan modern , seperti kode QR dan tag NFC, memungkinkan konsumen memverifikasi status Halal suatu produk secara instan. Teknologi ini menjembatani kesenjangan kepercayaan dengan memberikan akses langsung ke asal produk, bahan-bahan, dan rincian sertifikasi Halal .  

Verifikasi Halal adalah aplikasi yang memungkinkan pengguna memindai kode QR pada produk secara instan untuk memeriksa status sertifikasi Halal mereka . Hal ini memastikan transparansi dan membangun kepercayaan antara konsumen dan produsen.

Manfaat Transformasi Digital

Pemasukan teknologi ke dalam verifikasi Halal telah menghasilkan hal-hal berikut:

• Peningkatan kepercayaan karena konsumen dapat memverifikasi keaslian produk secara mandiri.
• Proses verifikasi yang disederhanakan, mengurangi waktu dan kesalahan manusia.
• Pengurangan signifikan dalam insiden penipuan makanan, menjaga kesucian Halal.

Tantangan dan Pertimbangan

Meskipun teknologi menawarkan banyak keuntungan, namun bukan berarti tanpa tantangan:

• Privasi data tetap menjadi perhatian karena semakin banyak informasi yang disimpan secara digital.
• Standar global untuk verifikasi teknologi Halal sangat penting untuk memastikan keseragaman.
• Menyeimbangkan kekayaan tradisi Halal dengan teknologi modern memerlukan pertimbangan yang cermat.

Kesimpulan

Perpaduan teknologi dan tradisi dalam industri halal bukan sekadar tren melainkan sebuah kebutuhan. Seiring dengan kemajuan kita, inovasi dan kolaborasi berkelanjutan akan sangat penting untuk memastikan kemurnian dan keaslian produk Halal di seluruh dunia.

Islamic Services of America (ISA) adalah otoritas terkemuka dalam sertifikasi Halal di Amerika Serikat dan Amerika Utara. Kami melayani berbagai industri, mulai dari daging dan unggas hingga kesehatan dan kecantikan , memastikan bisnis memenuhi standar Halal. 

Dengan meningkatnya permintaan akan transparansi dan keaslian di pasar makanan halal, mengintegrasikan inovasi teknologi dapat semakin meningkatkan kredibilitas dan kepercayaan terhadap sertifikasi Halal yang diberikan oleh ISA.