KULINER

Phuket: Nikmati Sarapan Lokal dengan Rasa Eksotis

PHUKET, bisniswisata.co.id: Lupakan sarapan prasmanan hotel Anda; bereksperimen dan jelajahi pilihan makan Anda di Phuket, Thailand dan dimulai dengan makan pagi ala  pick-me-up.

Anda akan menemukan bahwa pulau terbesar di Thailand di lepas pantai Laut Andaman tidak hanya surga pantai tetapi juga surga makanan, dan kesenangan kuliner dimulai saat matahari terbit.

Dilansir dari TTRweekly, Anda dapat menikmati masakan lokal yang memberikan cita rasa eksotis dan khas, dengan cita rasa otentik yang mencerminkan latar belakang multikultural pulau wisata selatan.

Pertama, periksa apakah Anda siap untuk sensasi panas dengan kenikmatan – rasa panas dan pedas untuk memuaskan selera Anda. Kanom Jeen pedas untuk sarapan mungkin terdengar seperti ide yang berani bagi pengunjung, tetapi bagi penduduk setempat Phuket, hidangan ekstra pedas dan pedas adalah cara yang disukai untuk memulai hari. 

Kanom Jeen dikatakan berasal dari masakan warisan orang-orang Mon. Saat ini, hidangan bihun gaya Thailand adalah makanan sehari-hari yang dinikmati di berbagai bagian Thailand dengan resep lokal yang beragam.

Toko lokal Kanoom Jeen di Phuket menawarkan pilihan “Gaeng” atau kari untuk menemani Kanom Jeen. Sebagian besar kari ini memberikan rasa otentik tanpa kompromi pada rasa.

Pilihan terbaik bagi penduduk setempat termasuk Kanoom Jeen Nam Ya Pu atau Nam YaPla (bihun dengan kepiting atau kari ikan) dan Kanom Jeen Gaeng Tai Pla, kari tradisional Thailand selatan yang dibuat dengan isi perut ikan yang difermentasi dan saus asin. 

Sensasi terbakar dari rempah-rempah di Gaeng Tai Pla, mungkin lebih terasa seperti pukulan di mulut, tetapi menambah kedalaman dan karakter pada resep favorit penduduk setempat. Namun bagi mereka yang ragu, lauk pauk seperti lalapan, telur rebus, atau muuWaan (babi karamel), akan menjadi pendamping yang sempurna untuk membantu menyerap rasa pedas dari Gaeng Tai Pla.

Beberapa penduduk lokal lebih suka menikmati Kanom Jeen dengan campuran kari. Beberapa suka makan Kanom Jeen dengan HorMok (puding ikan kari kukus), kue ikan goreng, ayam goreng, atau Patongo (adonan stik goreng).

Bagi mereka yang tidak yakin untuk keluar dari zona nyaman mereka, sarapan ‘Siew Boi’ atau Dim Sum mungkin merupakan pilihan kuliner yang lebih aman untuk mencicipi pengalaman kuliner lokal Phuket.

Toko-toko Dim Sum di Phuket adalah bagian dari kehidupan sehari-hari penduduk setempat dan tempat untuk menikmati acara minum kopi pagi hari bagi penduduk setempat.

Beberapa toko Dim Sum asli di Phuket telah berbisnis selama satu abad atau lebih. Pengunjung bisa menikmati berbagai macam menu dim sum kukus yang menghadirkan cita rasa warisan kuliner Chinese Hokkien. 

                                   Aneka Dim Sum untuk sarapan

Saus Dim Sum di tempat-tempat Dim Sum lokal ini menawarkan rasa campuran asam, manis, dan sedikit rasa pedas, membuat hidangan Dim Sum Phuket menjadi pengalaman yang unik.

Favorit lokal lainnya adalah Roti dengan gaeng atau kari. Kari Muslim Massaman yang lezat, baik dengan daging sapi, ayam, atau ikan, sangat cocok dengan Roti yang lembut dan agak renyah. Penduduk setempat suka menambahkan telur goreng sebagai lauk atau topping Roti.

Di sini, penduduk setempat juga memiliki kode khusus untuk memesan roti dengan telur goreng. Jika Anda pergi ke toko Roti di Phuket dan meminta “2: 1”, Anda akan mendapatkan dua potong roti dan satu telur goreng. Makanan Roti yang gurih juga cocok dengan teh susu Thailand, minuman manis yang menyegarkan.

Roti juga bisa dinikmati sebagai makanan penutup. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, roti pipih renyah dengan topping susu kental manis dan gula. Penduduk setempat sangat yakin bahwa ini adalah sumber energi yang baik untuk menopang Anda melalui hari yang sibuk.

Selain Roti, jika Anda bertanya kepada penduduk setempat tentang makanan penutup khas Phuket, jawabannya adalah ” O-Aew “. Namanya mengacu pada kubus jelly yang terbuat dari biji tanaman O-Aew dan pati pisang. O-Aew disajikan dengan es serut dan sirup, sedangkan penduduk setempat lebih suka menambahkan topping berbeda untuk menikmati O-Aew ini dengan cara yang berbeda.

Resep asli diperkenalkan ke Phuket oleh imigran Hokkien selama era penambangan timah, pada pertengahan abad ke-19. Saat ini, O-Aew adalah salah satu makanan penutup favorit penduduk setempat, dan konon, di Thailand, Anda hanya dapat menemukan jenis makanan penutup ini di kota Phuket.

Resep lokal lainnya mencerminkan latar belakang multikultural Phuket seperti MeeHokkien (mie telur tumis dengan babi merah, udang, cumi-cumi dan sayuran), Bee Hoon (bihun dengan bawang goreng), Lo Ba (kepala babi rebus goreng, telinga , lidah dan isi perut disajikan dengan saus asam manis), O-Taw (tiram goreng dengan tepung, talas, dan daging babi renyah), untuk beberapa nama.

Phuket terdaftar di antara Kota Gastronomi UNESCO, dan penduduk Phuket bangga dengan warisan kuliner kota mereka dan terus menjaga sejarah makanan mereka tetap hidup dan bersemangat. 

Perpaduan budaya makanan Thailand, Cina, Melayu, India, dan Eropa adalah bagian penting dari warisan Phuket. Tambahkan ke dalam campuran bahan makanan laut segar, dan Anda akan mendapatkan perpaduan sempurna antara pilihan bersantap yang menjadikan Phuket tujuan bagi pecinta makanan. 

Untuk mengikuti tren, lihat Panduan Michelin, periksa jadwal festival makanan lokal, atau cukup tinggalkan sarapan prasmanan hotel dan jelajahi kota tua Phuket untuk makan pagi di Phuket. Semua pilihan adalah cara yang menyenangkan untuk merasakan sisi berbeda dari pesona Phuket.

Hilda Ansariah Sabri

Pendiri, Pemimpin Umum, Pemimpin Redaksi dan pemegang sertifikasi Wartawan Utama Dewan Pers dan Ketua Departemen Pariwisata PWI Pusat (2018-2023)