Foto: Shutterstock

DUBAI, bisniswisata.co.id: Jumlah wisatawan Muslim di seluruh dunia terus bertambah, sehingga mencakup sebagian besar basis wisatawan global.  Faktor-faktor utama seperti peningkatan kekayaan dan pendapatan yang dapat dibelanjakan.

Serta semangat basis wisatawan Gen Z mendorong perjalanan umat Islam, sehingga mendorong maskapai penerbangan untuk mendekati segmen penumpang yang menjanjikan ini.  Termasuk menghormati kewajiban agama mereka. 

Negara-negara mayoritas Muslim

 Sebagian besar wisatawan berasumsi bahwa makanan Muslim di dalam pesawat yang disajikan oleh maskapai penerbangan yang beroperasi di negara-negara mayoritas Muslim adalah makanan halal. 

Namun pertanyaan utamanya adalah: Apakah makanan tersebut bersertifikat halal?  Emirates yang berbasis di Dubai mengatakan di situs webnya bahwa semua makanannya ‘bersertifikat halal’.  Etihad Airways, yang berkantor pusat di emirat tetangga Abu Dhabi, mengatakan semua makanan yang disajikan di pesawat disiapkan ‘dengan kepatuhan yang ketat terhadap peraturan halal dan cocok untuk umat Islam’.  

Di Qatar, maskapai penerbangan nasional juga menyatakan bahwa semua makanan adalah ‘halal’.  “Makanan di pesawat yang disiapkan sesuai pedoman halal belum tentu bersertifikat halal.  Mereka mungkin memiliki atau tidak memiliki sertifikasi yang diperlukan.  

Namun, berbagai maskapai penerbangan [regional] menawarkan makanan yang bersertifikat halal, seperti Emirates, Etihad Airways, Qatar Airways, Saudia dan Oman Air,” Zeeshan Abdul Aziz, CEO Sertifikasi Halal Internasional mengatakan kepada Salaam Gateway. 

Gulf Air dari Bahrain menawarkan jaminan mengenai hal tersebut.  situs webnya, menyatakan bahwa tidak perlu meminta makanan Muslim karena semua makanan yang disajikan di penerbangan yang dioperasikan maskapai penerbangan adalah ‘halal’. 

Sertifikasi halal adalah proses di mana entitas independen mengawasi dan memverifikasi suatu produk, dan membuktikan bahwa produk tersebut diproduksi  sesuai dengan hukum Islam. 

Sertifikasi ini biasanya diberikan oleh lembaga atau organisasi sertifikasi Islam yang memiliki keahlian untuk menilai dan memastikan kesesuaian halal suatu produk. 

Di luar wilayah GCC, Malaysia Airlines, salah satu maskapai penerbangan terbesar di Asia, mencatat bahwa semua makanan  yang disajikan di pesawat bersertifikat halal dan disiapkan dengan kepatuhan ketat terhadap persyaratan halal. “Namun, jika Anda adalah penumpang Muslim yang terbang dengan salah satu mitra codeshare kami, Anda disarankan untuk meminta makanan Muslim,” kata maskapai tersebut di situs webnya.  

Turkish Airlines menyatakan bahwa tidak perlu menciptakan permintaan terhadap makanan Muslim karena makanan yang disajikan dalam penerbangannya disiapkan sesuai dengan metode Islam. 

“Beberapa maskapai penerbangan mengklaim bahwa mereka menyiapkan produk sesuai dengan peraturan halal, meskipun mereka tidak bersertifikat halal. Seperti Turkish Airlines yang memastikan tidak menangani daging babi di fasilitas yang sama,” kata Abdul Aziz. 

Makanan Muslim di negara-negara non-Muslim yang disajikan di pesawat Singapore Airlines disiapkan tanpa menggunakan daging babi, lemak babi, atau alkohol, dan bahan-bahan yang digunakan bersumber dari pemasok bersertifikat halal, kata juru bicara Singapore Airlines kepada Salaam Gateway.  

“Makanan tersebut tidak bersertifikat halal karena peralatan layanan yang digunakan tidak dipisahkan untuk berbagai jenis makanan yang tersedia di pesawat,” tambah juru bicara tersebut.  

Cathay Pacific yang berkantor pusat di Hong Kong menyatakan bahwa makanan Muslimnya tidak mengandung daging babi dan produk samping babi, gelatin, ikan non-halal dari spesies tanpa sisik atau sirip, alkohol, dan ekstrak penyedap dengan alkohol.  

Namun, “semua makanan dalam penerbangan ke dan dari Bangladesh, Indonesia, Malaysia, dan Timur Tengah disiapkan sesuai dengan metode halal”, kata maskapai tersebut di situs webnya.  

Beralih ke Eropa, semua produk daging dan unggas yang digunakan dalam persiapan makanan Muslim pada penerbangan yang dioperasikan Lufthansa disertifikasi sebagai produk penyembelihan sesuai dengan pedoman halal.  

Tidak ada daging babi atau hewan buruan yang digunakan, juga tidak ada alkohol.  Maskapai penerbangan Inggris, British Airways menyatakan bahwa makanan halal mereka disiapkan sesuai dengan pedoman halal. 

“Mereka menggunakan daging halal dan tidak mengandung daging babi, alkohol atau turunan dari produk-produk ini,” katanya.  Namun maskapai ini tidak memberikan informasi apakah makanan tersebut bersertifikat halal atau tidak.  

Namun mengapa sertifikasi begitu penting?  Salah satu keuntungan terbesarnya adalah semakin banyak wisatawan Muslim yang mencari makanan bersertifikat halal di penerbangan merasa lebih puas ketika mereka disuguhi makanan tersebut, jelas Abdul Aziz.

Monique Naval, analis riset senior di Euromonitor International menambahkan bahwa masyarakat kini semakin sadar tentang dari mana makanan mereka berasal, tidak terkecuali konsumen Muslim.

“Keyakinan Islam menentukan preferensi makan umat Islam, dan mereka sadar secara etis mengenai akreditasi halal;  sertifikasi halal memberikan jaminan bahwa mereka mematuhi hukum Islam, katanya. 

Oleh karena itu, menawarkan makanan bersertifikat halal dalam penerbangan memungkinkan maskapai penerbangan membangun hubungan baik di antara wisatawan Muslim dan meningkatkan kepercayaan konsumen,” tambah Monique Naval.

Segmen unggulan

Muslim merupakan basis wisatawan global yang jumlahnya cukup besar, dengan kedatangan wisatawan Muslim internasional diperkirakan mencapai antara 164 hingga 168 juta pada tahun ini, melebihi tingkat sebelum pandemi sebesar 3-5%, menurut Mastercard-CrescentRating Global Muslim Travel Index 2024.  . 

Tren pertumbuhan ini diperkirakan akan terus berlanjut, dengan proyeksi yang menunjukkan bahwa kedatangan Muslim internasional akan mencapai 230 juta pada tahun 2028, disertai dengan perkiraan pengeluaran sebesar $225 miliar,” laporan tersebut menyatakan. 

 Proyeksi tersebut menggambarkan meningkatnya keunggulan segmen ini, yang didorong oleh kemajuan teknologi, pertumbuhan ekonomi dan perkembangan pariwisata. 

 “Halal masih menjadi sorotan karena banyak perusahaan, termasuk maskapai penerbangan, berlomba untuk mendapatkan manfaat dari konsumen yang belum tersentuh. Pelabelan halal memberikan jaminan dan menunjukkan dedikasi kepada konsumen,” kata Naval. 

Terlepas dari semua manfaat yang diperoleh dari sertifikasi halal, ada beberapa masalah yang menghambat proses tersebut. 

Maskapai penerbangan menyiapkan berbagai jenis makanan tergantung wilayah yang mereka layani, sehingga ada ratusan bahan yang digunakan.  Hal ini membuat proses sertifikasi menjadi lebih kompleks dan rinci. 

 Maskapai penerbangan harus mendapatkan bahan-bahan dari pemasok yang berbeda-beda di seluruh dunia, sehingga memastikan rantai pasokan halal dari setiap bahan mentah merupakan tantangan besar,” kata Abdul Aziz.