HOTEL

Mengapa Bisnis Resort All-Inclusive Tidak Akan Pernah Sama ?  

Bisakah resor kembali ke status semula sebagai sektor akomodasi yang berkembang pesat? Berikut tulisan ketiga Lebawit Lily Girma yang dilansir dari Skift

NEW YORK, bisniswisata.co.id: Wisatawan memilih untuk tetap tinggal di kawasan yang dekat dengan rumah untuk sementara agar bisa bertahan melewati tahun 2021.

“Kami telah memperhatikan lebih banyak wisatawan di kawasan pasar drive ( menyetir sendiri) yang memesan kamar resort seperti  [Club Med] Sandpiper Bay di Florida, dan kami perkirakan tren perjalanan domestik ini akan berlanjut, ”kata Carolyne Doyon, president and CEO of Club Med North America.

Pemesanan untuk resort meningkat dua kali lipat antara Januari 2021 dan 2019, yang juga terdiri dari banyak pelanggan baru, mulai dari reuni keluarga, pernikahan jarak sosial, dan beberapa pertemuan dan grup insentif.

Doyon mengatakan ada juga pergeseran dalam pemesanan akhir pekan panjang.  “Sejak membuka kembali Sandpiper Bay pada bulan Juni, kami melihat peningkatan 9 persen dalam pemesanan ‘minggu pendek’, atau masa inap 4 hingga 5 malam, yang dilakukan selama seminggu,” kata Doyon. 

Pihaknya mengantisipasi tren ini akan terus berlanjut karena wisatawan ingin memperpanjang liburan mereka dan menggabungkannya dengan bekerja dari jarak jauh.

Di Karibia, resort lengkap berukuran butik yang menawarkan kolam renang pribadi dan cabana di atas air, serta dengan akses pantai yang cepat, menerima lebih banyak permintaan.  

“Kami mulai melihat tren klien yang meminta kategori yang lebih tinggi, karena mereka menyadari kategori yang lebih tinggi berarti lebih banyak privasi,” kata Marilyn Cairo, vice president of global sales Karisma Hotels and Resorts

Pemesanan menjadi lebih pendek, sehingga menyulitkan resort untuk memproyeksikan 2021. “Yang menjadi perhatian semua orang adalah berita jangka pendek,” kata Coll dari Apple Leisure.

“Jika mereka tidak melihat apa-apa, tidak ada batasan, mereka mulai memesan.  Jadi kami mendapatkan banyak sekali pemesanan baru, 15 hari, 30 hari sebelum keberangkatan. ”

Selain itu, beberapa resort melaporkan klien yang memesan langsung dengan merek tersebut.  “Merek menghasilkan kepercayaan,” kata Adam Stewart, Executive Chairman Sandals Resorts.

Stewart mencatat 85 persen pengenalan merek Sandal di Amerika Utara. “Itu terbukti sangat baik bagi kami secara keseluruhan, jadi kami akan terus berkembang.”

Perubahan besar yang juga diuntungkan resort merek mewah sejauh ini adalah kenyataan bahwa kapal pesiar belum berlayar.  “Kami melihat peningkatan pemesanan dari tamu baru,” kata Doyon lagi.  

“Pada 2021, sedikitnya 66 persen pemesanan berasal dari tamu Club Med yang baru pertama kali datang.  Banyak dari mereka yang secara historis adalah penggemar kapal pesiar  yang rencana mereka dibatalkan dan sedang mencari liburan alternatif. ”

Apa semua resort inklusif model berkelanjutan ?

Dengan meningkatnya jumlah wisatawan yang sadar di sisi lain COVID dan resort yang semakin memperluas skala kemewahan untuk mendapatkan keuntungan dari lonjakanpasca-COVID, kemungkinan pengawasan akan meningkat atas komitmen keberlanjutan model semua-inklusif.

Sifat terpencil dari resort all-in dan terputusnya mereka dari lingkungan komunitas yang sederhana seperti apa yang pernah dikecam oleh Taleb Rifai, mantan sekretaris jenderal UNWTO sebagai “perkebunan modern” telah dikritik dan diperdebatkan dengan sengit di dalam  sektor pariwisata selama modelnya ada.

 Kebocoran ekonomi, misalnya, berlanjut sehubungan dengan mayoritas resort di Karibia dan Meksiko, yang dimiliki oleh perusahaan multinasional.

Memang benar bahwa sejak tahun 1980-an sebagian besar merek resort internasional telah menempuh perjalanan panjang dalam mengadopsi dan memasukkan beberapa bentuk program pengelolaan berkelanjutan untuk properti mereka.

Mulai dari inisiatif lingkungan yang mengurangi penggunaan plastik pra-COVID, hingga menawarkan aktivitas budaya di luar resort , sebagai hasil dari permintaan pelanggan.

Tetapi para ahli mencatat bahwa ini adalah campuran tentang seberapa banyak penghijauan adalah bagian dari etos perusahaan dibandingkan dengan ukuran penghematan biaya.

 “Apa yang kami lihat adalah tren yang sangat meluas bagi resort pantai untuk mengadopsi semacam program sertifikasi lingkungan,” kata Honey dari Responsible Travel’s yang mencatat bahwa penelitian terakhirnya menunjukkan ada 16 program sertifikasi internasional berbeda yang digunakan oleh hotel dan  resort all-in di Karibia.

Sertifikasi dapat dibuat oleh rantai resort itu sendiri, tetapi jenis yang lebih ketat adalah sertifikasi pihak ketiga oleh grup seperti Bureau Veritas dan EarthCheck.  “Sandal misalnya adalah salah satu rantai, di seluruh perusahaan mereka menggunakan EarthCheck jadi itu sangat bagus,” kata Honey. 

 “Apa yang Anda temukan adalah bahwa beberapa hotel paling ramah lingkungan adalah hotel independen.”

Resort bersertifikasi pihak ketiga menerbitkan laporan keberlanjutan tahunan atau dua kali setahun di situs web mereka dengan data ekstensif tentang jejak dan pendekatan mereka dalam menyeimbangkan manusia, planet, dan keuntungan menurut wilayah geografis.

Namun, sebagian besar resort mewah yang lebih besar cenderung berfokus terutama pada langkah-langkah penghematan energi dan limbah, termasuk air daur ulang, panel surya, keran toilet aliran rendah, dan penggunaan air limbah di taman.  

“Meskipun terpuji, itu juga terutama didasarkan pada penghematan biaya,” kata Honey.  Hitunglah selama lima tahun mereka akan mendapatkan kembali uang mereka jika mereka berinvestasi dalam jenis AC baru atau keran dan sebagainya.

Apa yang tidak begitu mudah untuk dihijaukan dan dipamerkan?  Keberlanjutan sosial: mencari makanan secara lokal versus mengimpor, mempekerjakan secara lokal daripada mengimpor eksekutif hotel asing, dan membayar upah yang adil, di antara indikator utama.

Memang, pemerintah gembar-gembor investasi resor sebagai tanda keberhasilan karena mereka menciptakan ribuan lapangan kerja dan oleh karena itu sebagai indikator pertumbuhan ekonomi, khususnya di Karibia, kawasan yang paling bergantung pada pariwisata di dunia.  Honey tidak setuju dengan alasan ini.

“Republik Dominika telah melihat pengeluaran berubah dari US$ 300-an per malam tamu di tahun 1980-an menjadi hanya US$100-an sekarang dan cara mereka mempertahankannya adalah dengan membangun lebih banyak hotel dan memiliki lebih banyak turis  datang, ”kata Honey. Dia mencatat bahwa ini adalah pendekatan cupet mengingat jejak karbon dan persediaan yang dibutuhkan untuk setiap tamu.

Apple Leisure’s Coll mengatakan dampak investasi resort pada komunitas lokal terbukti, membandingkannya dengan jalur pelayaran yang bahkan tidak menggunakan uang mereka sendiri untuk membangun fasilitas dok.  

“Kami berbicara tentang pertumbuhan besar-besaran karena sekarang Anda memiliki banyak orang yang bekerja, mendapatkan gaji dan membelanjakan uang,” katanya.

 

Royalton Punta Cana, bagian dari Blue Diamond Resorts, bergabung dengan portofolio Marriott International.

Di setiap pulau di mana semua termasuk dibatasi, tidak ada pertumbuhan.  Bagaimana orang bisa mengatakan bahwa semua termasuk tidak berkontribusi pada ekonomi lokal?  Ini politik. 

Menurut Honey, argumen pekerjaan memiliki beberapa validitas tetapi tidak menggambarkan gambaran yang lengkap atau akurat.  “Anda perlu melihat pekerjaan-pekerjaan itu – apakah mereka membayar upah layak ?  Berapa omset yang mereka miliki? 

Pertanyaan lainnya adalah berapa banyak pekerjaan dengan gaji lebih tinggi, pekerjaan administratif, yang dipegang oleh penduduk setempat?  Dan berapa banyak uang yang dihabiskan oleh turis di dalam resor dan berapa banyak yang dibelanjakan di luar komunitas? ”

Pemimpin pariwisata IDB Invest, Basso setuju bahwa lebih banyak pertanyaan perlu diajukan kepada pengembang, untuk tujuan keberlanjutan sosial.  “Di Amerika Latin, sekitar 54 persen perempuan berpartisipasi di sektor pariwisata,” kata Basso.

“Di Karibia, jumlahnya sekitar 59 persen,” dengan mayoritas wanita dipekerjakan sebagai garda terdepan meja, sementara sangat sedikit yang memiliki peran pengawas atau manajerial.

 Basso bekerja dengan sektor swasta di Amerika Latin dan Karibia untuk menawarkan solusi keuangan dan layanan konsultasi dalam transaksi yang ditentukan untuk memiliki dampak perkembangan yang tinggi – tidak hanya menghasilkan lapangan kerja tetapi dengan efek trickle-down ke dalam ekonomi, memajukan pasar dan membuatnya  lebih mutakhir.

 “Saat kami berbicara dengan klien pengembang kami, kami mengatakan apa yang Anda lakukan untuk memberikan panduan dukungan pelatihan untuk meningkatkan peran perempuan sehingga mereka tidak terbatas hanya pada posisi staf junior ” kata Basso. Hal yang sama berlaku untuk lapangan kerja bagi kaum muda.

Adam Stewart, Executive Chairman Sandals Resorts yang juga Ketua Dewan Pariwisata Jamaika bertujuan untuk memperkuat hubungan industri pariwisata ke sektor ekonomi lainnya.

Dia setuju bahwa klaim penciptaan lapangan kerja tidak mencukupi dan bahwa merek harus bekerja lebih baik, menambahkan bahwa pariwisata mungkin lebih dihormati dan dihargai.

Fakta bahwa sebuah hotel menciptakan katalisator ekonomi yang berhubungan dengan apa yang kita sebut keterkaitan misalnya cara orang mencapai resor yang merupakan taksi yang dimiliki mandiri ?, hiburan di hotel harusnya mengutamakan pemain lokal, makanan juga bukan hasil mengimpor, “kata Stewart dan menambahkan memang seseorang perlu melihat kehidupan di luar pekerjaan langsung dan perlu melihat pekerjaan tidak langsung.

Pelanggan masa depan sadar all-inklusif

Raquel dan Junior Liriano adalah salah satu dari jumlah pelanggan resort lengkap yang cerdas yang terus meningkat. Dalam iklim pasca pandemi, konsumen cenderung lebih peduli terhadap lingkungan dan tentang kepekaan sosial dan budaya merek, selain dari masalah keselamatan dan kebersihan – terutama karena persaingan dan pilihan di antara resort meningkat dan seiring nama merek besar tumbuh.

 “Kami melihat orang Dominika dengan posisi pengambilan keputusan,” kata Liriano tentang kunjungan keluarganya yang selanjutnya dan lebih baik di Hilton La Romana, di Republik Dominika.

“Seperti manajer layanan pramutamu, manajer hubungan pelanggan, manajer layanan pernikahan;  mereka dikenali dari seragam mereka sehingga mereka mudah dikenali dan membuat banyak hal terjadi untuk kami. “

Seperti Liriano, wisatawan kulit berwarna serta wisatawan penyandang disabilitas cenderung menghargai merek yang tidak hanya memasarkan kepada mereka secara langsung, tetapi juga merek yang menempatkan penduduk setempat pada posisi manajerial dan kepemimpinan.  

Loyalitas konsumen akan condong ke resort yang merangkul inklusivitas dan  multikultural dalam melayani Dan sejauh ini, merek resor all-in dan milik multinasional serta destinasi telah melakukan pekerjaan yang buruk dari yang terakhir.

“Ketika saya bekerja dengan St Lucia, setiap kali kami mengadakan kampanye baru, saya adalah orang yang berpikir, dapatkah kita memberi warna di sana?”  Kelly Fontenelle, seorang profesional pemasaran pariwisata dan pendiri Travel Advisors Selling the Caribbean (TASC).

“Karena saya juga konsumen Dan suka bepergian, jadi saya butuh perwakilan.  Jika saya membuka brosur, dan saya melihat tidak ada orang yang seperti saya, saya tidak ingin pergi ke tempat-tempat itu. “

Fontenelle juga menunjukkan kurangnya budaya lokal di tempat di resort all-in, terutama dalam hal makanan. Selama Covid, grup Facebook TASC Fontenelle dengan cepat menjadi sumber utama untuk pembaruan transparan tentang penutupan resort all-in, pembukaan kembali, dan protokol kesehatan di tujuan Karibia dan Meksiko di tengah komunikasi resort atau kantor pariwisata yang tertinggal.

Sejauh ini, grup ini telah memiliki lebih dari 7.000 anggota, terdiri dari penasihat perjalanan, kantor pemasaran destinasi, dan media.

 “Ada kekosongan yang ada di sana, tapi tidak ada yang menyadarinya,” kata Fontenelle, mencatat bahwa peran barunya tidak bersaing dengan dewan pariwisata.

Rumah kaca Rainforest Alliance Certified di resor Karisma Hotels ‘El Dorado Royale menghasilkan sekitar 14 ton sayuran per bulan.

TASC menyediakan webinar budaya serta sorotan tujuan dalam upaya mendorong penasihat perjalanan untuk memperdalam pengetahuan mereka tentang Karibia dan Meksiko di luar resort all-in dan membantu mereka terhubung dengan budaya lokal untuk menjual secara lebih otentik kepada konsumen. Pada bulan Januari, Fontenelle meluncurkan layanan berlangganan US$ 19,99 per bulan untuk konten pemasaran pro TASC.

Pasca Covid, wisatawan cenderung memilih agensi yang dapat menawarkan pengetahuan tentang destinasi, dan mereka cenderung menyukai merek resor yang melakukan investasi signifikan di komunitas tempat mereka beroperasi, baik dalam mendorong tamu untuk sering mengunjungi restoran lokal dan memilih  operator tour lokal, atau dalam menawarkan kegiatan “pariwisata regeneratif” yang didanai melalui yayasan dari resort itu.

 Hanya segelintir merek resor all-inclusive yang menjalankan yayasan mapan sebagai bagian dari tanggung jawab sosial perusahaan mereka, seperti Sandals, Club Med, dan Karisma. Itu karena jika menyangkut masalah itu, pemilik resor dengan ikatan seumur hidup dengan tujuan masing-masing cenderung lebih peduli tentang masa depan jangka panjang komunitas mereka.

Membangun kembali lebih baik : resort dengan dampak pembangunan

Membangun kembali dengan lebih baik harus melibatkan “mengaktifkan rantai nilai lokal” seperti yang dijelaskan Basso dari IDB Invest, dengan membeli produk dan barang secara lokal. COVID mengalihkan permintaan bantuan keuangan untuk mendukung bisnis yang ada, dukungan terbaru dari lembaga tersebut condong ke merek berdampak yang berkembang secara regional.

 “Di tengah lingkungan COVID, kami memutuskan untuk terus memajukan dan mendukung pengembangan konsep yang dinamis di kawasan ini,” kata Basso, menunjuk pada investasi US$ 50 juta IDB Invest baru-baru ini di jaringan hotel gaya hidup global Selina.

“Kami percaya bahwa ke depan, konsep-konsep yang mampu mengumpulkan dukungan masyarakat lokal memiliki potensi keberlanjutan yang lebih besar dalam jangka panjang.”

Proyek jangka panjang IDB Invest lainnya adalah Four Seasons Tropicalia Hotel di pantai utara Republik Dominika.  Basso tidak dapat mendiskusikan statusnya tetapi menjelaskan upaya tersebut sebagai perubahan besar dari kawasan resor pariwisata massal negara itu dalam model resor yang didorong keberlanjutan dan konstruksi bersertifikat EDGE pertama di negara itu.

Bagian dari kerja konsultasi badan perbankan swasta untuk proyek ini mencakup pelatihan petani lokal dalam praktik pertanian terbaik untuk ketahanan badai dan mitigasi dampak peristiwa alam, serta membantu mendirikan koperasi petani sehingga petani dapat menjual produk mereka ke resor mewah daerah.  .

“Hotel resort tidak dapat terus dibangun tepat di pantai, mereka akan tersapu,” kata Honey dari Responsible Travel’s. Dia mencatat bahwa kesadaran akan perubahan iklim adalah bagian dari membangun kembali dengan lebih baik.

“Sudah ada perkiraan bahwa jika ada kenaikan suhu dua derajat celcius di Karibia, 150 resort akan hilang di seluruh Karibia;  ini mungkin terjadi dua tahun yang lalu jadi pandangannya sangat pendek”. 

Basso percaya ada kesadaran yang lebih besar setelah badai kembar tahun 2017 bahwa tidak memperhatikan dampak perubahan iklim bukanlah suatu pilihan.“Perlu diprioritaskan dalam proses pengambilan keputusan dan pengembang juga memahami pentingnya hal itu.”

Tetapi akankah pemerintah memiliki ketabahan dan kepemimpinan untuk menolak investasi yang tidak memprioritaskan masalah perubahan iklim dan standar keberlanjutan, baik sosial maupun lingkungan, terutama setelah kemerosotan ekonomi yang besar?

Menurut Basso, di dunia pasca-Covid, dunia keuangan yang mendukung industri all-in dan perhotelan juga memiliki potensi dan kekuatan, seperti resort, untuk membuat pilihan yang lebih baik.

“Pesan yang kami coba sampaikan pada komunitas keuangan adalah, ada ruang bagi kami untuk menjadi berani, bagi kami untuk menjadi kreatif, bagi kami untuk menyingsingkan lengan baju dan mengidentifikasi pengembang yang melakukan  hal yang benar, ”kata Basso.  

“Saya tidak berpikir bahwa pendorong perubahan adalah resort.  Namun yang terjadi adalah konsumen membutuhkan jenis pengalaman yang berbeda, dan apa artinya – klien saat ini, mereka menjadi semakin canggih ”.

Honey percaya bahwa dua pelajaran penting akan keluar dari COVID untuk resort all-in, yang akan menghadirkan tantangan bagi mereka.

“Komitmen nyata untuk bisnis dan komunitas lokal yang telah keluar dari pandemi – dan peningkatan rasa hormat serta kekaguman terhadap petugas kebersihan di garis depan,” kata Honey.

Dia menyadari bahwa mereka perlu dibayar dengan baik, perlu dilatih dengan baik, dan bahwa mereka pantas mendapatkan lebih banyak rasa hormat dari tamu, karena merekalah yang menjaga tempat ini tetap berjalan.”

Sementara itu, para eksekutif resor mengawasi hadiah jangka panjang, bersemangat dan yakin bahwa permintaan akan kembali setelah pembatasan dicabut dari pasar sumber wisatawan kembali lagi.

“Saya tidak punya alasan untuk percaya dengan informasi yang saya miliki di depan saya saat ini, dari semua yang saya tahu tentang di mana kita berada [kecuali] sesuatu yang secara dramatis berubah sehingga kita tidak akan membuat kemajuan besar pada musim panas,” kata Stewart Sandals.  

Dia optimistis pada musim gugur yang lebih besar lagi, pada Thanksgiving orang akan makan kalkun mereka dan mengemasi tas mereka, dan saya pikir kita akan memiliki Natal yang fenomenal.”

Berjualan kembali untuk mencatat keuntungan mungkin terlihat menjanjikan untuk resor mewah yang serba inklusif, tetapi itu akan terjadi di tengah lanskap pariwisata yang ditransformasikan yang ditempa dengan ketidaksetaraan sosial yang semakin dalam dan krisis lingkungan.  

Segmen industri ini kemungkinan akan menghadapi lebih banyak pengawasan dan akuntabilitas daripada yang diharapkan – dari konsumen pasca-COVID yang cerdas yang lebih peduli dengan suite dengan layanan pelayan pribadi dan kolam renang tanpa batas pribadi, dan dari komunitas yang terkena dampak di sekitarnya.

 

                 

 

 

 

 Rumah kaca Rainforest Alliance Certified di resor Karisma Hotels ‘El Dorado Royale menghasilkan sekitar 14 ton sayuran per bulan

 

Arum Suci Sekarwangi