Oleh Hafiz M. Ahmed

HO CHI MINH, bisniswisata.co.id: Di pasar-
pasar yang panas di Kota Ho Chi Minh, tempat para pedagang menjajakan udang berkilau dan nasi harum, Vietnam sedang bersemangat dengan ambisi.

Dilansir dari halaltimes.com, hadiah senilai US$3 triliun—pasar Halal global—sudah dalam jangkauan, namun raksasa pertanian ini baru saja menjejakkan kakinya di sektor konsumen yang tumbuh paling cepat di dunia.

Dengan 2 miliar Muslim yang mendorong permintaan dan non-Muslim berbondong – bondong ke janji Halal tentang kualitas dan etika, pasar ini bukan lagi ceruk—melainkan raksasa.

Vietnam, dengan kacang mete, kopi, dan makanan lautnya yang sudah menghiasi meja-meja dari Dubai hingga Jakarta, siap untuk meraup untung. Namun, inilah masalahnya: tanpa strategi jangka panjang yang tajam, Vietnam berisiko melihat Malaysia dan Brasil berpesta pora di jamuan makan yang seharusnya bisa disajikan. Saatnya bertindak adalah sekarang.

Pasar yang Terlalu Besar untuk Diabaikan

Ekonomi Halal, yang dipatok pada US$3 triliun pada tahun 2025, adalah tambang emas. Hal ini didorong oleh 25% populasi global—2 miliar Muslim—dan gelombang non-Muslim yang semakin meningkat yang menyamakan Halal dengan kebersihan dan kepercayaan.

Kekuatan Vietnam selaras sempurna: ekspor kacang mete senilai US$3,8 miliar, udang kelas dunia, dan produksi beras yang kuat merupakan faktor alami untuk sertifikasi Halal.

Namun, ekspor Halal negara tersebut, sebesar US$34 miliar, hanyalah setetes air di lautan jika dibandingkan dengan PDB senilai $8,5 triliun dari 57 negara Organisasi Kerja Sama Islam (OKI).

Kisah sukses seperti Minh Phu Seafood, yang penjualannya melonjak di Timur Tengah pasca sertifikasi Halal, dan Vinamilk, yang sekarang menjadi perusahaan susu terkemuka di Asia Tenggara, membuktikan apa yang mungkin.

Namun dengan hanya 60% provinsi di Vietnam yang memproduksi barang bersertifikat, kesenjangan antara potensi dan kenyataan sangat mencolok.

Sertifikasi: Kunci yang Membuka Pintu

Sertifikasi halal bukanlah formalitas—ini adalah paspor ke pasar global. Hal ini menuntut kepatuhan terhadap hukum diet Islam, dari peternakan hingga meja makan, yang meliputi sumber, penyembelihan, dan pengemasan.

Masalahnya? Standar sangat bervariasi. Malaysia mengakui 84 ​​lembaga sertifikasi di 46 negara; Arab Saudi menuntut audit pihak ketiga.

Bagi perusahaan Vietnam, tambal sulam ini adalah mimpi buruk. Tran Trong Kim, kepala perdagangan Vietnam di Arab Saudi, mendesak pedoman yang dipimpin pemerintah dan kesepakatan pengakuan bersama untuk menyederhanakan akses.

Tanpa lembaga sertifikasi lokal, bisnis bergantung pada badan asing yang mahal, yang menguras uang dan waktu. Kerangka kerja nasional dapat memangkas hambatan ini, sehingga memungkinkan usaha kecil dan menengah (UKM)—tulang punggung pertanian Vietnam—bersaing secara global.
Infrastruktur: Membangun Tulang Punggung Halal

Mimpi Halal Vietnam bergantung pada infrastruktur. Kawasan Halal Malaysia, dengan rumah pemotongan hewan khusus dan jalur produksi bebas kontaminasi, menjadi tolok ukurnya.

Sebaliknya, Vietnam sedang mengejar ketertinggalan. Ramlan Bin Osman dari Pusat Sertifikasi Halal Nasional (HALCERT) menyebut bahan baku Vietnam—kopi, beras, makanan laut—sebagai “tambang emas Halal.”

Namun, tanpa investasi dalam fasilitas yang patuh, kekayaan ini akan tetap terkunci. Osman memperkirakan Vietnam dapat menghasilkan US$34 miliar dalam bentuk barang Halal untuk pasar OKI dengan pengaturan yang tepat.

Investor Timur Tengah, yang tertarik dengan biaya tenaga kerja Vietnam yang rendah, dapat mendanai fasilitas ini, dengan mendatangkan keahlian dan modal. Pemerintah harus membuka jalan, dengan menawarkan insentif untuk mewujudkan visi tersebut.

Lokasi adalah kartu truf Vietnam. Terletak di samping 270 juta Muslim Indonesia dan pusat Halal Malaysia, Vietnam merupakan pintu gerbang ke pasar Muslim Asia Tenggara yang beranggotakan 860 juta orang.

Ke-17 perjanjian perdagangan bebasnya, terutama Perjanjian Kemitraan Ekonomi Komprehensif Vietnam-UEA (CEPA), memangkas tarif dan membuka pintu ke Timur Tengah dan Afrika.

Pasar makanan Halal Qatar senilai $35,97 miliar, tumbuh sebesar 5,28% per tahun, sangat membutuhkan makanan laut dan susu Vietnam.

Namun kedekatan saja tidak cukup. Ekspor daging Halal Brasil senilai $16 miliar dan kecakapan logistik Singapura menetapkan standar yang tinggi. Tour Timur Tengah Perdana Menteri Pham Minh Chinh tahun 2024, yang menawarkan transfer teknologi dan kemitraan keamanan pangan, menandakan niat tersebut. Sekarang, tindakan domestik harus menyusul.

Bagi banyak bisnis Vietnam, Halal adalah teka-teki, yang terkait erat dengan aturan agama. Ramlan Osman, seorang pendatang Malaysia yang mendorong standar Halal di Vietnam, menghadapi para peragu yang mengejek, “Untuk apa repot-repot? Vietnam tidak memiliki Muslim.”

Dengan hanya 90.000 Muslim di antara 100 juta orang, pasar domestik sangatlah kecil. Namun Osman membalik keadaan: mayoritas non-Muslim di Vietnam membebaskannya untuk fokus pada ekspor.

Pusat Halal Vietnam miliknya telah menggalang 2.000 perusahaan, yang mengkampanyekan daya tarik universal Halal—kebersihan, keamanan, kualitas.

Non-Muslim setuju: pengeluaran makanan Halal di Tiongkok sebesar $1,4 triliun pada tahun 2022, meskipun populasi Muslimnya kecil, membuktikannya.

Ledakan pariwisata Vietnam, yang menarik wisatawan Muslim ke Da Nang, menuntut kuliner Halal, yang menciptakan sinergi ekspor. Mencitrakan Halal sebagai sesuatu yang premium dan etis dapat memenangkan hati dunia.

Taruhan Ekonomi dan Pesaing Global

Pertumbuhan PDB tahunan Vietnam sebesar 6-7% dan kontribusi pertanian sebesar 11% menjadikannya bintang Asia Tenggara. Namun, tarif AS pada tahun 2025 menekan pasar tradisional, sehingga memaksa diversifikasi.

Pasar Halal, yang ditetapkan mencapai US$10 triliun pada tahun 2028, merupakan penyelamat. Dengan jumlah Muslim yang diproyeksikan mencapai 2,8 miliar pada tahun 2050, permintaan akan barang bersertifikat—terutama makanan kemasan—akan meroket.

Namun, UKM menghadapi biaya sertifikasi yang tinggi, dan ekspor Halal Vietnam tertinggal dari dominasi daging Brasil. Tran Van Hiep dari Asosiasi Kacang Mete Vietnam mencatat bahwa sertifikasi Halal mendorong ekspor kacang mete sebanyak 700.000 ton pada tahun 2024.

Untuk meningkatkan keberhasilan ini, diperlukan pelatihan dan peningkatan logistik, seperti yang dikemukakan Vu Ba Phu dari Badan Promosi Perdagangan Vietnam.

Pendidikan tidak dapat dinegosiasikan. Banyak perusahaan Vietnam tidak memiliki pengetahuan tentang Halal, mulai dari penyembelihan hingga integritas rantai pasokan.

Halal Development Corporation Malaysia menawarkan keahlian, melihat Vietnam sebagai basis lepas pantai. Konferensi Halal Internasional 2024 di Vietnam memicu dialog penting. Kebijakan harus mengikuti perkembangan.

Draf peraturan Halal 2024 Kementerian Sains dan Teknologi, yang mencakup sertifikasi dan kendali mutu, adalah sebuah awal.

Pelabelan yang jelas, pengakuan bersama, dan penegakan hukum dapat menarik investor, kata Truong Xuan Trung dari kantor perdagangan UEA. CEPA Vietnam-UEA adalah batu loncatan, tetapi kerangka hukum yang kuat adalah landasan untuk kepercayaan dan pertumbuhan.

Halal bukan hanya makanan—tetapi juga farmasi, kosmetik, keuangan, dan pariwisata. Industri kecantikan Vietnam, dengan bahan-bahan alaminya, dapat memanfaatkan gelombang kosmetik Halal.

Begitu juga dengan Keuangan Islam, senilai US$3,6 triliun pada tahun 2021, dapat mendanai infrastruktur. Pariwisata, yang menjadi daya tarik global sejak 2018, membuat pengunjung Muslim menuntut pilihan Halal di Hanoi dan sekitarnya.

Mengintegrasikan Halal ke dalam perhotelan dapat meningkatkan ekspor sekaligus menciptakan lapangan kerja. Tantangan Vietnam adalah berpikir besar, menenun Halal ke dalam struktur ekonominya.

Vietnam berada di persimpangan jalan. Strategi Halal nasional—yang memadukan reformasi sertifikasi, investasi infrastruktur, dan kemitraan publik-swasta—dapat menghasilkan miliaran dolar.

Acara perdagangan seperti Malaysia International Halal Showcase menawarkan panggung global, tetapi perusahaan harus hadir dengan sertifikasi dan kesiapan.

Dorongan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, yang didukung oleh Wakil Menteri Nguyen Sinh Nhat Tan, semakin menguat, tetapi urgensi adalah kuncinya.

Saat sawah bersinar di bawah matahari terbenam Vietnam, pasar Halal memanggil—kesempatan untuk memberi makan jutaan orang dan mendorong pertumbuhan. Malaysia dan Brasil tidak akan menunggu. Vietnam harus bergerak cepat, atau pesta senilai US$3 triliun itu akan menjadi milik orang lain ?.

Penulis adalah: Pemimpin Redaksi The Halal Times, dengan pengalaman lebih dari 30 tahun dalam jurnalisme. Dengan spesialisasi di bidang ekonomi Islam, analisisnya yang mendalam membentuk wacana dalam ekonomi Halal global