HOTEL NEWS

Bagaimana Kekurangan Tenaga Kerja dan Tren Perjalanan Baru Membentuk Operasi Hotel

MAASTRICHT, bisniswisata.co.id: Ketika pembatasan global dilonggarkan dan hotel mulai dibuka kembali, prospek perjalanan liburan semakin optimis. Dengan industri hotel global mencatat peningkatan 60% dalam pemesanan bersih sejak awal tahun

Sedikitnya 56% konsumen mengharapkan untuk bepergian untuk liburan pada tahun 2021, data menunjukkan bahwa kepercayaan wisatawan kembali.

Namun seiring dengan pertumbuhan permintaan, kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi operasional juga meningkat. Lonjakan pemesanan tamu, dikombinasikan dengan staf yang terbatas karena kekurangan tenaga kerja, menghadirkan tantangan baru yang mengancam potensi industri untuk pemulihan yang dipercepat.

Dilansir dari Hospitalitynet.org, berikut adalah tampilan bagaimana beberapa tren baru ini membentuk operasi dan apa yang dapat dilakukan pemimpin hotel untuk mengoptimalkan proses pemulihan dan seterusnya.

Krisis Lainnya: Kekurangan Tenaga Kerja

Dihadapkan pada penurunan permintaan yang bersejarah pada tahun 2020, bisnis perhotelan tidak punya banyak pilihan selain mengurangi layanan untuk mengurangi biaya, yang seringkali mengakibatkan pengurangan staf yang signifikan. 

Di AS, sebagian besar pekerjaan perhotelan yang hilang selama pandemi belum kembali, mewakili lebih dari sepertiga dari semua orang yang menganggur.

Meskipun tingkat pengangguran di sektor ini tetap tiga kali lebih tinggi daripada ekonomi AS lainnya, dengan margin yang sama di Inggris dan negara-negara lain, industri perhotelan sekarang menghadapi tantangan besar dalam hal menarik tenaga kerja.

Masalahnya tampaknya ada dua: Pertama, masuknya pekerja asing musiman tahunan terhenti di beberapa tempat karena pandemi, dengan beberapa negara tidak dapat memproses visa kerja tepat waktu untuk musim puncak. 

Kedua, pekerja perhotelan yang ketakutan atau lelah yang ingin berpindah industri berkontribusi pada terbatasnya tenaga kerja domestik dengan bisnis yang berjuang untuk menarik pekerja.

Dengan lebih dari setengah (59%) pelaku bisnis perhotelan global diperkirakan akan merekrut staf baru pada tahun 2021, menurut studi Amadeus Rebuilding Hospitality, tantangan terbesar tetap bagaimana memprioritaskan pekerjaan orang-orang yang Anda miliki. Saat hunian mulai dibangun kembali, begitu juga permintaan tamu.

Ke depan, hotel harus menganalisis data permintaan tamu repeater untuk mengidentifikasi perubahan yang diperlukan dalam waktu staf atau program fasilitas di kamar, sambil memantau perubahan pola pemesanan untuk menghindari kekurangan staf. 

Menanamkan rasa aman dengan pelatihan tentang praktik terbaik untuk mitigasi risiko juga akan menjadi kunci, sambil memastikan perlindungan dan APD yang sesuai tersedia untuk departemen dan tugas tertentu yang ada.

Meskipun banyak yang telah melipatgandakan upaya mereka untuk mempekerjakan orang lokal di tengah tingginya pengangguran, hotel menghadapi tantangan untuk memenuhi kebutuhan permintaan yang meningkat tanpa mengorbankan kepuasan tamu.

Mengumpulkan dan menggunakan data untuk memastikan Anda menghindari kelebihan beban tim operasional hotel akan berperan penting bagi kesuksesan hotel secara langsung dan di masa depan.

Program Pembersihan Opt-Out Otomatis

Masalah kekurangan tenaga kerja diterjemahkan ke semua area hotel, namun bisa sangat menakutkan jika menyangkut tata graha. 

Tidak memiliki staf yang memadai berarti harus membatasi ketersediaan layanan atau inventaris kamar tamu, dengan beberapa properti terpaksa membatasi hunian karena staf tidak dapat membersihkan semua kamar.

Banyak hotel juga telah beralih dari pembersihan harian dengan program pembersihan opt-out otomatis, yang dalam beberapa kasus, dapat memerlukan sanitasi yang lebih lama pada saat check-out.

Apakah pembersihan setiap hari akan diterima di berbagai belahan dunia masih harus dilihat. Sementara lebih dari 20% responden survei global berencana untuk mempertahankan pengurangan pembersihan menginap dalam jangka panjang.

Hanya 12% yang berencana untuk pertahankan kebijakan di Asia, di mana norma budaya menghargai pembersihan harian sebagai tanda pengalaman premium.

Pada saat yang sama, penegakan protokol kebersihan baru, termasuk perluasan titik kontak yang tinggi dan frekuensi pembersihan, dapat meningkatkan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk dihabiskan di sebuah ruangan.

Praktik terbaru tentang penggunaan disinfektan dan waktu tunggu di permukaan bahkan dapat lebih mengubah aliran di mana kamar sekarang dilayani.

Peningkatan waktu pembersihan kamar tamu pada gilirannya dapat membuat perkiraan tenaga kerja dan permintaan layanan pop-up menjadi upaya yang lebih kompleks. 

Kurangnya perencanaan waktu tambahan juga dapat menyebabkan ketegangan pada staf dan meningkatkan waktu tunggu permintaan tamu, sementara perubahan menit terakhir pada jadwal kamar dapat memengaruhi kesiapan kamar.

Inilah sebabnya mengapa menurut studi Rebuilding Hospitality, pelaku bisnis perhotelan kemungkinan besar akan mengadopsi teknologi yang merampingkan operasi untuk mengurangi pembersihan menginap, dan menjadikan pengiriman fasilitas tanpa kontak sebagai prioritas langsung yang akan terus berlanjut di masa depan.

Pergeseran ke pola pemesanan & pengelompokan Tim

Sifat perjalanan telah berubah karena pandemi, demikian juga perilaku pemesanan. Liburan internasional telah diganti dengan perjalanan domestik atau staycations

Perjalanan bisnis telah dikurangi dan diganti dengan peningkatan permintaan untuk akomodasi ‘bekerja dari mana saja’. Pola pencarian pemesanan hotel semakin jauh dengan meningkatnya permintaan untuk durasi menginap yang lebih lama, sementara pemesanan rekreasi menit terakhir telah mendorong tingkat hunian.

Pada puncak gelombang COVID-19 pertama (Maret 2020), 61% dari semua pemesanan secara global dilakukan dalam tujuh hari perjalanan dengan lebih dari setengah pemesanan dilakukan pada hari yang sama dengan check-in

Tentu saja ini membuat penjadwalan staf dan perencanaan operasional jauh lebih sulit karena tim hotel tidak dapat memprediksi apakah orang akan memesan, bahkan pada hari yang sama.

Meneliti implikasi tren pemesanan menit terakhir, ditambah dengan kekurangan tenaga kerja, menimbulkan pertanyaan tentang cara terbaik untuk merampingkan operasi. 

Hotel perlu menganalisis perilaku pemesanan ini untuk menghindari tekanan tambahan pada menit-menit terakhir pada staf, sekaligus mengancam kepuasan tamu.

Jaringan hotel dengan beberapa properti dapat mempertimbangkan untuk mengambil pendekatan terpusat untuk mengatur operasi dengan mengelompokkan tim. 

Hal Ini akan dilakukan dengan membuat grup hotel dan menugaskan anggota staf kunci untuk mengelola hotel tersebut secara terpadu. Aktivitas pusat panggilan untuk permintaan tamu dan kontrol kamar dapat dipusatkan, karena staf teknik dan pemeliharaan dapat berbagi anggota tim antar properti.

Ini dapat membantu hotel berbuat lebih banyak dengan lebih sedikit staf, sekaligus mengatasi beberapa tantangan langsung saat kami berupaya menuju pemulihan.

Pengalaman tanpa kontak & bangkitnya traveler “Generasi Bersih”

Ketika mempertimbangkan banyak aspek keramahtamahan yang telah berubah akibat COVID-19, para pelaku bisnis perhotelan setuju bahwa tindakan pembersihan yang ditingkatkan dan pengurangan kontak tamu dalam jangka panjang akan tetap ada. 

Menurut studi Rebuilding Hospitality, lebih dari sepertiga (32%) pelaku bisnis perhotelan berpikir bahwa mereka akan selalu membutuhkan jarak sosial yang signifikan, sanitasi dan langkah-langkah kebersihan yang terlihat.

Sementara 20% pelaku bisnis perhotelan global mengindikasikan mereka akan menjaga interaksi antara staf dan tamu seminimal mungkin untuk jangka panjang.

Munculnya wisatawan “Generasi Bersih” – segmen perjalanan baru yang menghargai protokol kebersihan di atas segalanya – memperkuat dinamika ini, dengan protokol kebersihan hotel menempati peringkat pertama.

Prioritas utama untuk kenyamanan perjalanan pasca-COVID dan karena meningkatnya masalah kesehatan ini, hotel harus mempertimbangkan beberapa perubahan besar di semua titik kontak sepanjang perjalanan tamu. 

Disarankan untuk menampilkan sertifikasi terkait sanitasi atau segel perlindungan dan menampilkan papan nama menonjol yang menyoroti bahan atau teknologi terkait. 

Selain itu, beberapa hotel mungkin mempertimbangkan untuk menambahkan pembersih tangan mini, masker, dan tisu desinfektan ke peralatan perawatan pribadi di kamar.

Pengalaman nirsentuh melalui teknologi juga menjadi lebih banyak diharapkan. 30% pelaku bisnis perhotelan paling senang dengan percepatan teknologi nirsentuh baru untuk meningkatkan pengalaman tamu.

Sementara 61% wisatawan mengatakan mereka cenderung menggunakan teknologi seperti asisten suara jika ada di kamar mereka. 

Dari pemeriksaan suhu saat masuk, hingga check-in seluler dan kunci digital, hotel perlu mempertimbangkan teknologi untuk lebih mendukung era baru keterlibatan tamu tanpa kontak. 

Teknologi ini tidak hanya menawarkan kemudahan bagi para tamu, tetapi lebih dari empat dari lima wisatawan merasa hal itu akan meningkatkan kepercayaan diri mereka untuk bepergian.

Kekuatan Membentuk Masa Depan Operasional

Krisis COVID-19 telah terbukti menjadi peristiwa yang belum pernah terjadi sebelumnya, menyebabkan banyak orang merenungkan bagaimana hotel beroperasi secara historis. Bahkan sekarang ketika pemulihan pasar demi pasar secara bertahap mulai terungkap, tantangan terus berlanjut.

Kekurangan pekerja terkait pandemi mengancam potensi kesuksesan industri kita, karena pelancong tiba di properti dengan ekspektasi tinggi dan pandangan yang lebih kritis, yang sangat peka terhadap ketidaksempurnaan.

Oleh karena itu dengan mempertimbangkan tren baru, operasi hotel menbentuk dan mempersiapkan tim dengan tepat untuk memenuhi kebutuhan baru dari permintaan wisatawan yang muncu agar dapat mulai menyambut perjalanan kembali secara global.

 

Hilda Ansariah Sabri

Pendiri, Pemimpin Umum, Pemimpin Redaksi dan pemegang sertifikasi Wartawan Utama Dewan Pers dan Ketua Departemen Pariwisata PWI Pusat (2018-2023)