BANDUNG, bisniswisata.co.id: Traveling ke kota Bandung terasa nggak lengkap jika belum icip-icip kulinernya. Rasanya nggak akan berlebihan kalau Bandung disebut surganya wisata kuliner. Dari mulai tradisional hingga modern, mulai era legendaris hingga masa kini, mulai dessert hingga makanan khas nusantara, semua lengkap tersedia.

Walaupun sekarang zamannya cafe yang hits dan kekinian, Bandung juga punya banyak kedai makanan legendaris yang nggak kalah eksis lho! Menjadi warung favorit dari generasi ke generasi, warung-warung di bawah ini memang punya kuliner yang jempol banget.

Salah satu kuliner jempolan yang akrab ditelinga adalah mi, mie atau bakmi. Mi, adonan berbahan dasar tepung terigu yang ditipiskan dan panjang kemudian digulung, dikeringkan serta dimasak dalam air mendidih saat ini bisa dikatakan menjadi makanan favorit seluruh warga.

Kuliner yang diklaim berasal dari Italia, Tionghoa, dan Arab ini juga telah mengalami berbagai modifikasi dalam penyajiannya. Seperti di Kota Bandung, kota yang dijuluki dengan wisata surga kuliner di Indonesia memiliki sajian mi yang wajib untuk dicoba.

Inilah sajian kuliner mi di Kota Bandung mulai dari yang legenrais hingga masa kini, antara lain:

#. Mi Naripan
Orang Bandung setuju jika kedai Naripan juaranya mi legendaris. Didirikan 1965, kedai ini menyita perhatian petualang kuliner. Sejak dibuka hingga kini, mie Naripan punya rasa dan tekstur konsisten. Berlokasi Jl. Naripan 108, kedai ini tak pernah ubah tampilan dan tetap dengan interior jadul banget. Uniknya, menawarkan konsep open kitchen sehingga pengunjung bisa langsung melihat pembuatannya.

#. Mi Linggarjati
Lahir sejak 1950-an ini sangat terkenal dengan harga menunya setinggi langit. Mahalnya harga makanan justru membuat masyarakat penasan seperti apa sih rasanya? Menu favorit mie yamin, dan minuman ada es teler, es kelapa, cocktail, hingga paling jadi favorit alpukat. Kalau kamu penasaran bagaimana rasanya mie di warung Linggarjati, kamu bisa datang ke lokasi Jl Balonggede.

#. Mi Ayam Cipaganti
Mie legendaris Cipaganti yang dijajakan menggunakan gerobak ini, terletak di pinggiran jalan Cipaganti. Mi ini selalu sukses menggoda selera para pelintas. Rasanya lezat biasanya disajikan dengan topping suwiran ayam dan jamur kuping, ditambah bakso dan kulit pangsit. Berminat mencobanya? Sebaiknya jangan kesiangan, karena mie ayam satu ini selalu diserbu warga sejak buka dan habis di siang hari.

#. Mi Raos (Mie Rica Kejaksaan)
Terletak di jalanan kecil, Mie Rica Kejaksaan ini tetap saja jadi buruan warga Bandung sejak 1960-an. Mie ricanya yang pedes pol! Tidak hanya mie rica yang spesial, konon jus di kedai ini punya citarasa yang fresh dan seger banget! Warung di jalan Kejaksaan ini menyediakan beragam menu mie untuk yang suka pedas maupun yang gak suka.

#. Mi Parahyangan
Bakmi Parahyangan didirikan sejak tahun 1975 dan masih jadi favorit pecinta kuliner hingga sekarang. Saat ini, Bakmi Parahyangan di Jallan Sukajadi, Jalan Sunda dan Dalem Kaum. Sedikit berbeda dengan mie dari kedai lainnya, Bakmi Parahyangan ini menyediakan menu mie dengan topping suiran ayam dan bakso kuah yang mantap abis!

#. Mie Baso Akung
Satu lagi mie legendaris Bandung yang nggak pernah sepi pengunjung, Mie Baso Akung. Didirikan tahun 1996, di jalan Lodaya itu punya menu mie yamin dengan BPTSC (Bakso, Pangsit, Tahu, Siomay, Ceker). Tertarik mencicipi menu bakmi baso di kedai ini, nggak disarankan untuk datang pas weekend, karena dijamin kamu nggak akan kebagian tempat.

#. Mi kocok
Satu lagi makanan khas Bandung adalah mi yang disajikan dengan kuah hangat dan kikil sapi yang empuk. Kerupuk kampung berwarna pink adalah pelengkap sajian ini. Mi kocok legendaris ini berada di Jalan Banteng.

#. Mi Aquarius
Mi Aquarius di Jalan Sultan Tirtayasa Nomor 1, sering dipesan pengunjung adalah Lomie. Sajian mi dengan kuah kental bercita rasa manis dengan aroma seafood dan diberi tambahan bakso, pangsit, kangkung, dan kulit sebagai pelengkap. Kuah lomie yang tersaji di Mie AquariuS ini khas, karena selain dibuat dari aci, kuahnya diberi tambahan telur sebagai penambah rasa gurih. Selain menjual Lomie, kedai ini juga menjual Mie Yamin Manis/Asin yang tak kalah lezatnya.

#. Cwi Mie 87
Tahun 2016, jagat dunia maya sempat dihebohkan dengan kabar penjual mi ganteng di Kota Bandung. Dia adalah Panji Akbar Nugraha, pemilik kedai Mi khas Malang. Awalnya Cwi Mie 87 terkenal karena salah satu penjualnya yang memiliki wajah tampan. Ternyata, rasa dari cwie mie-nya memang lezat. Disajikan dengan berbagai topping, seperti, siomay, bakso, kulit ayam crispy, kikil sapi balado, ati ampela, telur puyuh, ceker ayam dan pangsit menambah kenikmatan yang begitu berkesan.

#. Bakmi Lombok
Berlokasi di persimpangan Jalan Aceh dan Jalan Lombok ini menyediakan sajian komplit dengan isian mi, kangkung, siomay, bakso, pangsit, kerupuk kulit juga kuah kaya rempah, tidak lupa juga ditambah dengan taburan bawang goreng dan jeruk limau. Mi-nya yang lembut dan kuahnya yang kaya rempah menambah sensasi tersendiri ketika menyatapnya. Hanya menjual Lomie sebagai menu utamanya.

#. Mi Kuning
Tidak hanya mi bakso, mi ayam, dan mi kocok saja yang bisa Anda cicipi di Bandung tapi juga sajian mi kuning khas nusantara yang memanjakan lidah. Sesuai namanya penganan ini memadukan variasi dari mi kuning yang ditambahkan dengan berbagai varian isi dan tentunya kaya akan rempah-rempah. Dua di antara sajian mi kuning di Bandung yang direkomendasikan adalah Mi Jogja Pak Karso di Jalan Terusan ABC No 103 C, Baga, Kota Bandung dan Mi Aceh khas Kedai Sigli Jaya di Jalan di Kedai Sigli Jaya.

#. Mi Ayam Bandung
Mi ayam, kuliner tradisional terbuat mi kuning direbus mendidih. Umumnya Mie Ayam menggunakan bahan berupa potongan daging ayam yang ditumis. Agar melengkapi kelezatannya, beberapa peracik mie ayam menambahkan toping sayuran, bakso, sosis, ceker ayam, pangsit dan jamur. Seiring berjalannya waktu, beberapa menu mie ayam diinovasi dengan berbagai macam varian rasa dan tampilan yang berbeda. Hal ini dilakukakan, agar masyarakat tidak cepat bosan dengan menu mie ayam yang itu-itu saja.

Khusus di Kota Bandung, setidaknya ada lima tempat yang khusus menyajikannya mie ayam dengan varian menu yang berbeda. Mie Ayam Bakso khas Es Duren Pak Aip di Jalan Tubagus Ismail Raya No 5, Sekeloa, Coblong. Mie Ayam Hardcore di Jalan Tirtayasa, tepatnya seberang toko kue jajanan pasar Sari Sari. Mie Ayam Merah khas Kedai Mie Baso Andika di Jalan Geger Kalong 21. Mie Ayam Ceker khas Kedai Cikasungka di Jalan Arcamanik Endah No 106. Mie Ayam ala Si Cepot di Jalan Geger Kalong Girang No. 81. (EP)