Page 1413 – Bisniswisata

2017, Biaya Jajan Warga China Tembus Rp7,8 Triliun

this formate

January 21, 2018January 21, 2018 Endy PoerwantoINDEXLeave a Comment

BEIJING, Bisniswisata.co.id: Percaya atau tidak, ternyata biaya jajan yang dikeluarkan masyarakat China sepanjang tahun 2017 mencapai angka 3,9 triliun RMB atau Rp7.800 triliun. Nilai pengeluaran mencicipi kuliner itu, termasuk untuk belanja makanan di restoran, makanan cepat saji, kafe, hingga bar.

Tingginya beaya makan itu, dirilis secara resmi Asosiasi Masakan China atau CCA. “Biaya jajan masyarakat China pada 2017 naik 10,7 persen dibandingkan dengan pengeluaran 2016,” demikian laporan Global Times mengutip laporan tingkat konsumsi masyarakat China, Ahad (21/1).

Restoran yang menyajikan masakan khas China masih menjadi favorit masyarakat Negeri Panda, dengan meraih pangsa pasar sebesar 57 persen. Di antara berbagai jenis makanan itu, masakan “hot pot” khas Provinsi Sichuan yang dikenal pedas sangat populer bagi warga negara berpenduduk terbanyak di dunia itu.

Sementara masakan asing dari Jepang, Korea, dan Barat mendapatkan tempat di kalangan generasi milenial Tiongkok. Dengan kata lain, para orang tua China jarang sekali merasakan makanan yang datang dari negara lain, mereka lebih menyukai masakan tradisional negeriny sendiri ketimbang makanan impor.

Terbukti, data CCA menunjukkan masakan asing telah mendapatkan pangsa 13 persen dari pasar generasi 1990-an, sedangkan masakan China sebesar 19 persen. Sayang tidak disebutkan alasan warga China generasi tua alasan lebih suka makanan khasnya, ketimbang masakan asing

Sementera, Data CCA yang lebih mengekutkan lagi ternyata Pemesanan makanan secara daring menunjukkan angka penjualan yang sangat fantastik di China. Tahun 2017, nilai penjualan makanan secara daring atau yang dikenal dengan sistem “O2O” itu mencapai angka lebih dari 200 miliar RMB atau Rp400 triliun. Wouow….. (Global)

Hotel di Praha Terbakar, 2 Turis Tewas 9 Luka Bakar

this formate

January 21, 2018 Endy PoerwantoINDEX, INTERNATIONALLeave a Comment

PRAHA, Bisniswisata.co.id: Setidaknya dua orang wisatawan meninggal dan sembilan orang lainnya terluka akibat tragedi terbakarnya sebuah hotel di Praha Cekoslavia, Sabtu (20/1). Penyebab kebakaran juga kerugian aksi kejadian itu, hingga kini belum bisa diketahui. Polisi setempat masih melakukan pemeriksaan intensif sekaligus meminta keterangan para saksi.

Kebakaran melanda Hotel Eurostars David, yang terletak satu blok dari sungai Vltava. Hotel bintang empat dengan arsitektur konsep kklasik berlantai empat ini, juga berada di dekat teater nasional Praha. Hotel ini kerap disambangi wisatawan yang berwisata sejarah di Kota Praha.

Sementara Layanan gawat darurat Praha mengungkapkan lima dari sembilan orang luka mengalami luka berat dan serius. “Sayangnya, kami tidak bisa menolong dua orang lainnya,” cuit layanan gawat darurat tersebut melalui twitternya dikutip dari Reuters, Ahad (21/01/2018).

Hanya saja sampai saat ini belum ada detail lebih lanjut tentang identitas korban dari wisatawan asal negara mana. Nampaknya aparat setempat maupun phihak hotel masih merahasiakan identitas para korban.

Sebelumnya, regu penyelamat mengungkapkan setidaknya ada 40 orang yang terluka bakar dan sesak nafas. Meski demikian media Ceko melaporkan bahwa korban kebanyakan mendapat perawatan untuk mengatasi gangguan pernapasan akibat menghirup asap terlalu banyak. Hanya saja mereka dirawat di tempat dan tak dibawa ke rumah sakit. (REU)

Load Factor KA Perintis Sangat Rendah

this formate

January 21, 2018 Endy PoerwantoINDEX, TRANSPORTASILeave a Comment

JAKARTA, Bisniswisata.co.id: Tingkat okupansi atau load factor Kereta Api (KA) perintis, masih sangat rendah. Sayang, tidak mencapai 50 persen dalam kurun dua tahun terakhir (2016-2017). Kendati demikian, tingkat okupansinya tahun 2017 mengalami kenaikan sedikit dibandingkan tahun sebelumnya.

“Artinya pelayanan yang kami berikan digunakan semakin banyak oleh masyarakat setempat (di daerah KA perintis). Selama tahun 2016, tingkat okupansi KA Perintis hanya 39,85 persen dari jumlah seluruh ketersediaan kursi. Sementara di tahun 2017 tercatat sebanyak 45,77 persen,” papar Direktur Jenderal Perkeretaapian Zulfikri dalam keterangan resmi diterima Redaksi, Ahad (21/01/2018).

Total jumlah penumpang yang diangkut selama tahun 2016 sebanyak 1.282.817 penumpang. Lalu, pada tahun 2017 sebanyak 1.417.338 penumpang. “Artinya ada sekitar 200 ribu penumpang bertambah di tahun 2017,” imbuh dia.

Selama ini, sambung dia, KA Perintis belum memenuhi target yang dipatok sebesar 70 persen. Apabila sudah memenuhi target di atas 70 persen, maka akan dikenakan skema kewajiban pelayanan publik (Public Service Obligation/PSO).

Zulfikri menjelaskan, tingkat okupansi yang belum mencapai target ini dikarenakan kurangnya konektivitas KA perintis dengan moda transportasi umum lain. “Kalau seandainya tarif, itu sudah rendah sekali, tidak boleh kami menurunkan tarif rendah sekali karena di sana juga ada pelayanan transportasi lain,” imbuhnya.

Saat ini, tarif KA perintis berkisar antara Rp3.000-Rp4.000 untuk sekali perjalanan. Data tingkat okupansi KA perintis dihitung berdasarkan lima dari total enam rute pelayanan yakni, KA Perintis Aceh (KA Cut Meutia), KA Perintis Sumatera Selatan (KA Kertalaya), KA Perintis Jawa Barat (KA Siliwangi), KA Perintis Jawa Tengah (KA Batara Kresna) dan KA Perintis Jawa Timur (KA Jenggala).

Hingga kini tidak menghitung total tingkat okupansi keenam KA perintis karena rute KA Perintis Sumatera Barat (KA Lembah Anai) baru beroperasi pada November 2016. Sementara kelima rute lainnya sudah beroperasi sejak awal tahun 2016. “Karena rute KA perintis yang di Sumatera Barat baru beroperasi di bulan November 2016. Mungkin tidak kami masukan dalam perbandingan karena tidak memberikan gambaran,” jelasnya (Redaksibisniswisata@gmail.com)

Taiwan Blokir 200 Maskapai China

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoINDEX, NEWSLeave a Comment

TAIPEI, Bisniswisata.co.id: Taiwan sudah memblokir hampir 200 penerbangan maskapai China di atas selat yang memisahkan kedua rival wilayah karena penggunaan rute perjalanan kontroversial baru yang diperkenalkan oleh China.

Taipei sudah berulang kali menyerukan pembatalan empat jalur penerbangan baru itu sejak China meluncurkannya pada Januari, tetapi keluhan mereka tidak didengar oleh Beijing.

Otoritas di pulau itu mengatakan bahwa mereka belum diajak konsultasi tentang rute itu dan menggambarkan pengenalan rute tersebut sebagai sesuatu yang “sembrono”, membahayakan keselamatan penerbangan dan bermotif politik.

China Eastern Airlines dan Xiamen Air sejak saat itu meminta untuk mengoperasikan 176 penerbangan tambahan antara Taiwan dan China selama Imlek pada pertengahan Februari. Namun Civil Aeronautics Administration (CAA) Taiwan menyatakan menolak memberi izin karena kedua maskapai menggunakan rute baru.

Pemblokiran merupakan aksi pertama terhadap maskapai Tiongkok sejak sengketa itu. “Permintaan kedua maskapai tidak disetujui sekarang karena mereka mengoperasikan penerbangan lain menggunakan M503 dan rute terkait yang diluncurkan tanpa konsensus antara kedua pihak,” kata pejabat CAA kepada AFP, Sabtu (20/01/2018). (AFP)

Hotel Langgar Syariat Terancam Dicabut Izinnya

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoINDEXLeave a Comment

BANDA ACEH, Bisniswisata.co.id: Pemerintah Kota Banda Aceh mengancam akan mencabut izin hotel, jika ada yang terbukti melakukan pelanggaran syariat Islam. Diharapkan seluruh hotel di Aceh hendaknya mematuhu aturan yang ada dan tidak melakukan pelanggaran.

“Kami akan cabut izin hotel jika ada pelanggaran syariat Islam. Ini komitmen kami menegakkan agama di Kota Banda Aceh,” tegas Wali Kota Banda Aceh Aminullah Usman di Banda Aceh, Sabtu (20/01/2018).

Dilanjutkan pemerintah kota sudah mengundang dan memanggil manajemen hotel di Banda Aceh untuk meminta komitmen mereka terhadap pelaksanaan syariat Islam. “Kami sudah melakukan pertemuan dan pihak pengelola hotel. Dalam pertemuan itu, kami tegaskan kalau terbukti ada pelanggaran syariat Islam, izin hotelnya dicabut,” tegas Wali Kota.

Aminullah menegaskan akan terus meningkatkan penegakan syariat Islam. Dan ini merupakan komitmen Pemerintah Kota Banda Aceh untuk tidak memberi ruang kepada pelanggaran syariat Islam.

Karena itu, sambung dia, pihaknya sudah menginstruksikan kepada jajaran untuk terus melakukan pengawasan ketat terhadap hotel-hotel yang ada di Kota Banda Aceh. “Pengawasan tersebut untuk mengantisipasi dan menutup ruang terjadinya pelanggaran syariat Islam. Kami juga mengajak masyarakat berpartisipasi aktif mengawasi syariat Islam,” tegasnya serius.

Untuk mendukung partisipasi masyarakat, kata dia, Pemerintah Kota Banda Aceh membuka nomor pengaduan. Masyarakat bisa menyampaikan jika ada pelanggaran syariat Islam di sekitar mereka.

“Bagi masyarakat Banda Aceh yang mengetahui dan melihat ada pelanggaran syariat Islam bisa menyampaikannya kepada kami agar bisa ditindaklanjuti. Laporan yang disampaikan bentuk partisipasi masyarakat mengawasi pelaksanaan syariat Islam,” tambahnya seperti dialnsir laman Antara. (NDHYK)

Shahira Yusuf, Model Berhijab Pertama Menyapa Eropa

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoFASHION, INDEXLeave a Comment

LONDON, Bisniswisata.co.id: Model Shahira Yusuf menjadi baha perbincangan di dunia model di kawasan Eropa. Gadis berusia 20 tahun beragama muslim yang berhasil tembus ke jajaran model berkelas Eropa. Bahkan, masuk ke agensi model ternama Storm Magagement. Sebuah agensi model yang membesarkan nama Kate Moss, Cindy Bruna maupun Alex Wek.

Dilansir laman theculturetrip.com, Sabtu (20/01/2018), gadis kelahiran London keturunan Somalia ini, memiliki kulit cukup gelap namun pesonanya begitu mengagumkan. Tubuhnya yang tinggi, langsing, feminim ditambah tatapan mata menawan. Sejak kecil, Shahira memang suka melihat berbagai acara top model. Tapi, ia tak pernah terpikir untuk menjadi seorang model atau bekerja di dunia modeling.

“Memiliki tubuh tinggi dan kurus, aku sering mendapat saran untuk menjadi model. “Kamu harus jadi model!” itulah saran orang-orang di sekitar. Tapi sebelumnya aku tak pernah terpikirkan untuk jadi model. Aku tidak memiliki passion di dunia modeling maupun fashion. Namun semua terjadi begitu saja, berjalan apa adanya. Tiba-tiba semuanya terjadi,” ungkap Shahira seperti dikutip dari Vogue Arabia.

“Aku tidak akan menjadi model jika teman-teman dan keluarga tidak mendukungku. Banyak orang yang mensupport agar aku melakukan yang terbaik,” tambahnya.

Menjadi seorang model yang minoritas selama ini tidak membuat Shahira takut. Ini justru membuatnya semakin yakin dan ingin menunjukkan pada dunia bahwa keindahan bisa datang dari mana saja. Bisa datang dari perbedaan budaya dan agama di muka bumi ini.

Di sosial media pribadinya sendiri yakni Twitter dengan nama akun @shahira, gadis 20 tahun tersebut mengatakan, “Aku mungkin bukan Kendall Jenner, tapi aku wanita muslim berkulit gelap pertama yang akan masuk ke industri model.” komentarnya.

Dan sejak diposting pada 16 November 2017, cuitan Shahira sendiri telah mendapat respon positif dari puluhan ribu netizen. Cuitan tersebut juga telah dibagikan hingga sedikitnya 57 ribu kali.

“Menjadi model berhijab memang sulit. Apalagi kamu akan menjadi model minoritas nantinya. Namun kamu harus percaya kini sudah ada banyak model pakaian untuk wanita berhijab. Kamu hanya perlu pandai-pandai menyaring pakaian yang akan kamu gunakan. Harusnya industri modeling bisa membuka banyak kesempatan untuk wanita berhijab,” ungkapnya. (TCT)

Itai Hotel Sediakan Kamar Tidur dengan Jenazah, Mau?

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoINDEX, INTERNATIONALLeave a Comment

OSAKA, Bisniswisata.co.id: Ada-ada saja dalam inovasi bisnis hotel. Memang, setiap hotel pasti menyediakan berbagai ciri khasnya sendiri untuk memikat banyak pengunjung yang datang. Jepang sebagai negara yang menawarkan beragam keunikan, ternyata punya hotel berkonsep menyeramkan yang bisa membuat merinding, takut banyak orang.

Sebuah hotel di Osaka misalnya, menawarkan pengalaman menegangkan kepada para pelanggannya untuk menginap dengan jenazah yang mereka cintai. Itai Hoteru, begitu sebutannya atau dikenal dengan arti hotel jenazah. Sebelum jenazah dikremasi, orang-orang yang tertarik untuk menemani jenzah bisa menyewa kamar di hotel tersebut.

Sama seperti hotel lainnya, mereka juga menyediakan tempat tidur, televisi, serta kamar mandi. Selain itu, Itai Hoteru juga menyediakan ruangan kecil sebagai tempat untuk meletakan peti mati jenazah.

Ruangan itu sengaja dibuka untuk pelayat karena terdiri dari altar kecil dan peti mati berbentuk transparan. Orang-orang terdekat dari lingkaran keluarga inti almarhum yang bisanya diizinkan untuk menghadiri kamar tersebut.

Proses pemakaman pun menjadi lebih. Berbagai macam paket mulai dari karangan bunga, peti mati, guci penyimpanan abu transportasi, hingga krematorium, semuanya disediakan oleh pihak hotel dengan rangkaian paket yang berbeda.

Harga termurah yang ditawarkan hotel mencapai 185 ribu yen atau setara dengan Rp 22 juta. Ini jauh lebih hemat dan murah dibandingkan dengan proses pemakaman tradisional yang dapat mencapai 1,95 juta yen atau Rp 234 juta.

Pertumbuhan kamar mayat semakin meningkat di Jepang karena terkait dengan permintaan dan angka kematian yang semakin tinggi. Pada zaman dahulu, butuh waktu yang lama untuk menghadiri proses pemakaman di Jepang.

Sekarang ini, jumlah kematian yang tinggi mengakibatkan rumah krematorium sering kali kewalahan untuk mengurusnya dengan cepat. Pihak keluarga bahkan harus menunggu beberapa hari sebelum jenazah dikremasi.

Proses pemakaman zaman dahulu di Jepang juga samakin berubah. Dahulu seluruh masyarakat berbondong-bodong untuk melayat kepada orang yang meninggal.

Biasanya mereka akan mengambil jenazah dari rumah sakit dan menempatkannya semalaman untuk bisa dikunjungi oleh para pelayat yang meliputi orang-orang terdekat mereka. Setelah itu, di sore hari jenazah kemudian dikremasi.

Untuk sekarang, biasanya hanya keluarga inti dan terdekat saja yang hadir dalam upacara dan proses pemakaman. Ini dilakukan agar proses pengurusan pemakaman mudah dan singkat dilakukan.

Ternyata cara ini dianggap lebih ekonomis sehingga lebih dipilih oleh sejumlah keluarga. Sebenarnya, mulanya kehadiran hotel dengan konsep pemakaman seperti ini mendapat kecaman dan kemarahan dari banyak orang.

Bagi sejumlah orang Jepang, proses pemakaman yang hanya melibatkan kerabat dekat saja untuk berkabung mendapat reaksi keras dari publik. Awal kemunculannya lima tahun yang lalu bahkan tidak mendapat respons yang baik.

Mulanya, kehadiran hotel ini hanya bisa ditemukan pada kota-kota besar di Jepang. Angka kematian yang semakin tinggi akhirnya membuat cara pemakaman seperti ini semakin diterima masyarakat.(DAY)

Jumlah Kereta Bandara Soetta Ditambah, Tarif Dirubah

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoINDEX, TRANSPORTASILeave a Comment

JAKARTA, Bisniswisata.co.id: PT Angkasa Pura II (Persero) mengumumkan besaran tar‎if Kereta Bandara Soekarno-Hatta (Soetta) mengalami perubahan, dengan menyesuaikan stasiun keberangkatan. Tak hanya itu, intensitas perjalanan transportasi tersebut juga ditambah.

‎Tahap awal operasional Bandara Soekarno-Hatta melayani naik turun penumpang di tiga stasiun, yaitu Stasiun Sudirman Baru, Stasiun Batu Ceper dan Stasiun Soekarno-Hatta dengan tarif disamakan Rp 70 ribu, ungkap Branch Communication Manager Soekarno-Hatta Airport, Haerul Anwar dalam keterangannya, Sabtu (20/01/2018).

Dengan ada perubahan tarif, relasi Stasiun Sudirman Baru (BNI City) ke Stasiun Batu Ceper dan relasi Stasiun Batu Ceper ke Stasiun Soekarno- Hatta pun sebaliknya, berlaku tarif Rp 35 ribu. Sedangkan tarif untuk relasi Stasiun Sudirman Baru (BNI City)-Stasiun Soekarno-Hatta dan sebaliknya tetap sebesar Rp 70 ribu.

‎”KA Bandara Soekarno-Hatta saat ini telah menyesuaikan tarif antar stasiun. Sebelumnya, tarif KA Bandara Soekarno-Hatta menyamakan tarif antar stasiun,” kata Haerul sambil menambahkan kebijakan tarif baru tersebut berlaku per 19 Januari 2018, dengan mempertimbangkan besarnya antusiasme penumpang kereta Bandara Soekarno-Hatta.

Dilanjutkan, bukan hanya soal tarif, operasional perjalanan pun ditambah, dari 42 menjadi 50 perjalanan setiap hari. Dengan begitu akan menambah pilihan bagi masyarakat untuk lebih leluasa memilih waktu penggunaan kereta bandara.

“Kami jelaskan, bukan lagi 42 pergerakan, tetapi kini sudah 50 pergerakan, tentunya dari sisi APII kami juga sudah menyesuaikan dengan jadual kereta layang untuk transfer antar terminal,” jelas dia. (redaksibisniswisata@gmail.com)

Dibatasi, Jumlah Pengunjung Taman Nasional Komodo

this formate

January 20, 2018January 20, 2018 Endy PoerwantoDAERAH, INDEXLeave a Comment

LABUHAN BAJO, Bisniswisata.co.id: Pengelola Taman Nasional Komodo (TNK) berencana menerapkan pembatasan jumlah pengunjung ke habitat satwa purba komodo itu mulai tahun ini. Pembatasan wisatawan mancanegara dan domestik demi meminimalisir dampak dari ekowisata terhadap lingkungan di kawasan TNK, mengingat arus kunjungan turis yang terus membeludak.

“Pembatasan jumlah pengunjung akan kami terapkan di tiap objek wisata, baik di darat maupun lokasi selam,” kata Kepala TNK Sudiyono, seperti yang dilansir dari Antara pada Sabtu (20/1).

TNK mencatat, arus kunjungan wisatawan ke salah satu dari 10 destinasi unggulan nasional itu dalam tahun 2017 mencapai 119 ribu orang, atau naik 11,04 persen dari tahun 2016 sebanyak 107 ribu orang.

Jumlah turis yang membeludak itu, menurutnya, dikhawatirkan berdampak pada kondisi lingkungan maupun keberlangsungan hidup satwa komodo yang merupakan salah satu dari tujuh keajaiban dunia itu sendiri.

Untuk itu, lanjut Sudiyono, perlu adanya pembatasan jumlah pengunjung, yang dilakukan secara tidak langsung dengan menaikan tarif kunjungan sesuai dengan pembagian rayon.

Ia menjelaskan, saat ini karcis masuk untuk pengunjung umum pada rayon III masih terbilang rendah dengan tarif Rp150 ribu per orang per hari untuk wisatawan mancanegara, dan Rp5.000 untuk wisatawan domestik.

Sementara tarif untuk rombongan pelajar atau mahasiswa masing-masing untuk mancanegara sebesar Rp100 ribu per orang per hari, dan domestik Rp3.000.

Tarif tersebut, katanya, masih lebih murah dibandingkan dengan rayon II dengan tarif Rp250 ribu per orang per hari untuk wisatawan mancenegara, dan Rp20 ribu untuk domestik.

Sedangkan tarif rayon I masing-masing Rp200 ribu per orang per hari untuk wisatawan mancanegara, dan domestik Rp10 ribu. “Saat ini kunjungan banyak masuk ke rayon III, kami usulkan untuk nantinya mereka ke rayon I atau II,” kata Sudiyono.

Ia menyebut, kenaikan tarif untuk wisatawan mananegara bisa mencapai 25 persen per rayon, sedangkan wisatawan domestik mencapai 50 persen dari tarif saat ini. “Saat ini tarif masih terlalu murah untuk masuk TNK dengan sekali masuk bisa menjangkau seluruh objek,” ujar Sudiyono.

Sudiyono berharap, rencana kenaikan tarif tersebut membuat pendapatan negara bukan pajak (PNBP) tetap meningkat. Di sisi lain jumlah kunjungan bisa dikendalikan, sehingga tekanan pengunjung terhadap kawasan konservasi lebih kecil. “Rencana ini akan kami terapkan mulai 2018 ini namun tentu akan melalui tahap sosialisasi terlebih dahulu,” pungkas Sudiyono. (NDHYK)

Kue Serabi, Kuliner Khas Sunda yang Delicious

this formate

January 20, 2018 Endy PoerwantoINDEX1 Comment

PURWAKARTA, Bisniswisata.co.id: Kue serabi atau sorabi, surabi, srabi merupakan jajanan pasar tradisional asal Indonesia yang tersebar di Pulau Jawa. Ada tiga jenis serabi: serabi origional, serabi manis menggunakan kinca atau gula merah cair dan serabi asin dicampur oncom.

Serabi dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Seiring perkembangan zaman, inovasi pun muncul dengan menambahkan berbagai topping seperti sosis, keju, mayones untuk mematahkan asumsi bahwa serabi adalah makanan yang terkesan rendahan.

Seorang Jurnalis ABC Australia, David Lipson heran saat melihat Bupati Purwakarta Dedi Mulyadi mempraktikan cara membuat kue serabi, penganan khas Sunda yang biasa dijajakan Mak Halimah (44), di lingkungan kantor Pemkab Purwakarta.

David mencicipi makanan terbuat adonan tepung beras, yang dibakar di atas tungku dengan kayu bakar pohon karet. Meski pernah 10 tahun tinggal di Indonesia, David mengaku baru pertama kali mencicipi kudapan itu. “Delicious! (enak),” ungkapnya di rumah dinas Bupati Purwakarta, Jalan Gandanegara Nomor 25, Jumat (19/1/2018).

Di negara asalnya, David mengaku tidak ada makanan dengan komposisi yang sama dengan kue surabi. Saat menikmati, dia mengaku lidahnya cocok dengan kuliner khas Indonesia. “Di negara saya tidak ada makanan seperti ini. Saya baru mencicipinya sekarang. Rasa makanan ini sangat unik,” ujarnya.

Bukan kali ini, Bupati Dedi Mulyadi memperkenalkan makanan khas Sunda, khususnya Purwakarta ke dunia internasional. Saat menyampaikan gagasan tentang keluhuran budaya Indonesia, khususnya budaya Sunda di forum PBB, Dedi juga memperkenalkan Sate Maranggi.

Nah, demi promosi kue serabi, Dedi tak segan memberikan resep rahasia kuliner itu kepada David. Ini dilakukan demi pelestarian kuliner yang kini jarang ditemui. “Ini terbuat dari tepung beras, ada yang dicampur oncom, ada yang ditambah gula merah cair. Ada juga yang original tanpa campuran,” lontar Bupati Dedi.

Hari ini, lanjut dia, sudah muncul beberapa varian kue surabi mulai dari surabi sosis, surabi keju, surabi pandan dan lainnya. Sayangnya, tepung yang digunakan untuk pembuatannya bukan tepung beras melainkan tepung biasa. “Iya banyak varian surabi sekarang ini. Tapi sayang kebanyakan memakai tepung biasa, bukan tepung,” ujarnya.

Menurutnya, kepercayaan diri masyarakat di sebuah daerah dapat terangkat melalui penguatan identitas kuliner. Apalagi, makanan khas daerah terutama Jawa Barat tidak pernah menggunakan bumbu penyedap rasa atau pewarna buatan. “Makanan kita itu higienis. Mampu bersaing di dunia internasional. Karena itu, masyarakat kita harus percaya diri mempromosikan kuliner khas daerah,” tegasnya.

Lebih jauh, target peningkatan ekonomi masyarakat dapat tercapai melalui kuliner. Jenis usaha kuliner kebanyakan dikelola oleh UMKM sehingga langsung bersentuhan dengan ekonomi kerakyatan. “Sate Maranggi telah berhasil menjadi ikon dan membantu perekonomian masyarakat di Purwakarta. Kue surabi bisa menjadi ikon juga,” pungkasnya seperti dilansir laman Sindonews.com, Sabtu (20/01/2018). (SIN)