Daniel Chan, salah satu pemilik Koon Chun Sauce Factory, mengatakan pertumbuhan pasar halal tidak akan terjadi

HONG KONG, bisniswisata.co.id: Beberapa perusahaan mengembangkan produk kemasan bersertifikat yang melayani wisatawan dan restoran Cina di Timur Tengah.

Dilansir dari www.msn.com, produsen makanan Hong Kong memanfaatkan meningkatnya permintaan akan masakan halal, dengan beberapa perusahaan mengembangkan produk kemasan bersertifikat untuk wisatawan di kota tersebut dan restoran Cina di Timur Tengah.

Beberapa pakar industri baru-baru ini mengatakan kepada Post bahwa jumlah restoran bersertifikat halal saat ini masih belum memenuhi permintaan lokal.

“Kami telah menyaksikan pertumbuhan pesat dalam aplikasi sertifikasi halal dalam beberapa tahun terakhir,” ujar Leo Yuen Chung-on, ketua pendiri Asosiasi Ilmu dan Teknologi Pangan Hong Kong, Jumat.

Apakah Anda memiliki pertanyaan tentang topik dan tren terbesar dari seluruh dunia? Dapatkan jawabannya dengan SCMP Knowledge, platform baru kami yang berisi konten pilihan dengan penjelasan, FAQ, analisis, dan infografis yang dipersembahkan oleh tim pemenang penghargaan kami, ujarnya.

“Namun, jumlah tersebut masih jauh dari memenuhi permintaan yang ada, terutama selama hari raya umat Islam ketika terjadi lonjakan wisatawan dari negara-negara Muslim dan umat Muslim lokal pergi merayakan.”

Hong Kong sedang mencari sumber wisatawan baru, termasuk dari Timur Tengah, untuk membantu meningkatkan perekonomiannya.

Untuk mempromosikan sertifikasi halal di kalangan restoran, Dewan Pariwisata Hong Kong bermitra dengan Incorporated Trustees of the Islamic Community Fund of Hong Kong untuk mendorong pengajuan sertifikasi sebagai bagian dari upaya pemerintah untuk mendiversifikasi sumber wisatawan.

Pada pertengahan April tahun ini, jumlah restoran bersertifikat meningkat dari sekitar 100 pada awal 2024 menjadi lebih dari 170, termasuk restoran Cina kelas atas, restoran Kanton, dan kedai mi modern bergaya Hong Kong.

Yuen menambahkan bahwa bahkan restoran yang belum mendapatkan sertifikasi halal resmi pun menambahkan pilihan vegetarian ke dalam menu mereka, melayani basis pelanggan yang lebih besar dengan berbagai kebutuhan diet, termasuk diet Buddha.

Selain restoran, empat merek di Hong Kong menawarkan makanan panggang bersertifikat halal, menyediakan lebih banyak pilihan oleh-oleh bagi wisatawan Muslim.

Francis Ho Ho-tak, pendiri My Care Healthcare, sebuah perusahaan yang memproduksi makanan sehat kemasan untuk lansia dan mereka yang memiliki pantangan makanan, mulai menjajaki pasar halal pada tahun 2022.

Perusahaan kini menawarkan empat produk bersertifikat halal, termasuk saus XO yang menggantikan ham dengan telur udang, yang tersedia di Bandara Internasional Hong Kong.

“Kami memang menerima lebih banyak pertanyaan tentang produk halal kami, tetapi setiap produk membutuhkan setidaknya tiga bulan untuk penelitian dan pengembangan, dan lebih banyak waktu untuk mendapatkan sertifikasi,” kata Ho.

“Saya yakin saat ini kami berada pada tahap untuk memenuhi kebutuhan pasar yang ada, alih-alih mengejar pertumbuhan yang eksplosif dan tiba-tiba.”

Daniel Chan, salah satu pemilik Pabrik Saus Koon Chun yang berusia hampir 100 tahun, sepakat bahwa pertumbuhan di pasar halal tidak akan “tanpa batas dan eksplosif”, terutama di sisi ekspor.

“Satu hal yang perlu diklarifikasi adalah bahwa pabrik makanan ada di mana-mana, termasuk di negara-negara Muslim, yang berarti mereka tidak perlu mengalihdayakan semuanya dari Hong Kong,” kata Chan.

“Jadi, yang diinginkan pasar lain mungkin hanya beberapa produk khas Kanton, seperti saus.” Chan mengatakan bahwa perusahaan memperoleh sertifikasi halal pada tahun 2014 karena klien asing ingin membuka restoran Cina di Timur Tengah.

Klien utama perusahaan tersebut kini adalah maskapai penerbangan dan rumah sakit, dengan hanya sebagian kecil produk yang dijual di pasar ritel lokal.

Nilai ekspor tahunan produk Hong Kong ke negara-negara Muslim meningkat dua kali lipat dari HK$2,7 miliar (US$376 juta) pada tahun 2020 menjadi HK$5,5 miliar pada tahun 2024, dengan tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata sebesar 19 persen, menurut statistik perdagangan.

Ekspor ulang melalui Hong Kong ke negara-negara Muslim meningkat dari HK$178,8 miliar pada tahun 2020 menjadi HK$215,8 miliar pada tahun 2024.

Kategori ekspor utama meliputi minuman, perhiasan dan barang berharga, serta produk terkait minyak bumi. Kategori ekspor ulang utama meliputi peralatan telekomunikasi dan audio, mesin dan komponen listrik, serta mesin perkantoran dan pemrosesan data.