Para penjual makanan di festival makanan halal baru-baru ini di sebuah pusat perbelanjaan Bangkok [Jitsiree Thongnoi/Al Jazeera]

Bangkok telah meluncurkan rencana empat tahun untuk memanfaatkan pasar makanan dan produk ramah Muslim yang sedang berkembang. Artikel yang telah terbit di www.aljazeera.com dua tahun lalu tetap enak dibaca dan perlu bagi stakesholers halal di Indonesia

BANGKOK, bisniswisata.co.id: Wanitcha Amkham merotasi kios rotinya di antara pasar makanan ibu kota Thailand sepanjang minggu, menjajakan adonan goreng yang telah disempurnakan dengan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Amkham adalah seorang Muslim dan rotinya, yang diisi dengan berbagai isian seperti pisang, keju, ayam, dan bawang, semuanya halal.

Selama bertahun-tahun berjualan di jalanan Bangkok yang mayoritas penduduknya beragama Buddha, ia telah mendapatkan basis penggemar setia di kalangan pekerja kantoran Muslim, mahasiswa, dan wisatawan.

Namun Amkham khawatir bahwa pedagang kaki lima lainnya menyalahgunakan label halal untuk menarik pelanggan yang tidak curiga.“Suatu kali, kios saya terletak di sebelah kios cumi goreng,” kata pedagang kaki lima berusia 39 tahun itu kepada Al Jazeera.

“Saya melihat tanda halal di kios itu, tetapi penjualnya membeli makanan yang dicampur dengan daging babi dan memakannya, sebelum kembali menjual cumi tanpa dibersihkan dengan benar.

Saya bertanya kepadanya mengapa dia melakukan ini dan dia mengatakan tanda halal membantu mendatangkan lebih banyak pelanggan. Dia juga mengatakan terlalu rumit untuk meminta logo halal bersertifikat dari pihak berwenang.”

Thailand berharap industri halal yang berkembang pesat akan memberikan dorongan bagi perekonomiannya yang bergantung pada pariwisata, yang telah berjuang untuk pulih dari pandemi COVID-19 secepat banyak negara tetangganya di kawasan ini.

Namun, menurut para analis, ambisi Bangkok bergantung pada kepercayaan negara-negara Muslim dan para pengunjung, yang dapat terancam oleh produk halal palsu dan celah dalam sertifikasi di pasar informal.

Pemerintah Thailand telah meluncurkan rencana aksi industri halal yang bertujuan untuk mempromosikan produk-produk Thailand dan memperkuat standar industri.

Inti dari rencana empat tahun ini adalah pembentukan “lembah halal” untuk memproduksi barang-barang halal, yang menurut para pejabat dapat berlokasi di provinsi-provinsi paling selatan Thailand yang mayoritas penduduknya beragama Islam.

Setelah Malaysia dan Indonesia, negara ini merupakan pengekspor terbesar ketiga ke negara-negara Organisasi Kerja Sama Islam (OKI) di Asia Tenggara.

Selama delapan bulan pertama tahun 2023, ekspor halal Thailand ke pasar OKI, termasuk gula, beras, dan ayam beku, mencapai sekitar US$4,1 miliar, menurut data pemerintah.

Meskipun diperkirakan 93 persen penduduk Thailand beragama Buddha, upaya negara ini untuk memanfaatkan meningkatnya permintaan barang halal mengikuti jejak negara-negara lain dengan populasi Muslim yang kecil.

Negara-negara non-OKI, termasuk Brasil, Tiongkok, India, dan Amerika Serikat, adalah pengekspor produk halal terbesar ke pasar tersebut, yang menyumbang lebih dari 80 persen impor, menurut Laporan Ekonomi Halal Tahunan OKI 2022.

Laporan OKI memperkirakan bahwa populasi Muslim akan meningkat menjadi tiga miliar pada tahun 2060, atau sekitar 30 persen dari populasi global.

“Thailand adalah pusat pasokan,” kata Fuad Gunsun, wakil presiden Asosiasi Perdagangan Muslim Thailand, kepada Al Jazeera.

“Thailand sebagai pusat halal berarti produksi dilakukan di sini menggunakan pasokan kita untuk meningkatkan daya saing produk yang sama yang juga dapat diproduksi oleh negara-negara Muslim seperti Malaysia, misalnya.”

Gunsun mengatakan bahwa makanan jalanan seringkali terabaikan dalam proses sertifikasi halal karena “kurangnya pemahaman”, yang dapat memengaruhi persepsi tentang keramahan negara terhadap pengunjung Muslim.

Dalam Indeks Perjalanan Muslim Global Mastercard-Crescentrating 2024, Thailand termasuk di antara destinasi ramah Muslim “terkemuka” dalam kategori non-OIC dan kelima di antara destinasi non-OIC secara keseluruhan, setelah Singapura, Inggris, Taiwan, dan Hong Kong.

“Thailand telah melakukan upaya bersama untuk menarik wisatawan Muslim selama bertahun-tahun,” catat para penulis indeks dalam laporan yang menyertainya.

“Dengan menyediakan pilihan makanan Halal, mempelopori produk konsumen Halal, dan memanfaatkan komunitas Muslimnya yang besar,” kata laporan itu, negara tersebut telah memastikan bahwa makanan halal “tersedia secara umum, terutama di pusat-pusat pariwisata penting”.

“Di Pratunam [kawasan belanja grosir Bangkok], jika operator tidak menjual makanan halal, pelanggan mereka, yang sebagian besar adalah wisatawan, dapat berkurang setengahnya,” kata Gunsun.

“Ketika wisatawan tiba di Thailand, mereka menaruh kepercayaan pada negara tersebut dalam hal inspeksi. Sebagian besar wisatawan Muslim berhati-hati dalam hal makanan jalanan, tetapi terkadang hal itu juga terjadi di pusat perbelanjaan.”

Beberapa perusahaan makanan besar, termasuk jaringan makanan cepat saji populer, gagal berinvestasi dalam pilihan halal, kata Gunsun.

“Beberapa jaringan ayam goreng, misalnya, mungkin berpikir itu adalah investasi yang sia-sia. Tetapi dalam hal manfaat ekonomi, itu sangat salah, terutama ketika Thailand ingin menjadi negara pariwisata teratas,” katanya.

Saha Farms, eksportir ayam terkemuka, termasuk di antara bisnis yang telah berupaya mendapatkan sertifikasi halal.
Namun, perusahaan tersebut baru-baru ini memasuki pasar Timur Tengah karena persyaratan halal tertentu di wilayah tersebut, kata Jaruwan Chotitawan, presiden penjualan dan pemasaran luar negeri Saha Farms Group.

“Pabrik kami telah bersertifikasi halal di dalam negeri, tetapi kami juga telah diaudit oleh tim dari Malaysia dan Timur Tengah,” kata Chotitawan kepada Al Jazeera.

“Kami bermaksud untuk memperkuat branding halal kami tahun ini, menjadikannya bagian dari pendekatan pemasaran kami, terutama di Timur Tengah,” katanya.

Bagi banyak eksportir Thailand, sertifikasi halal telah menjadi cap persetujuan yang wajib dimiliki untuk menjangkau pelanggan.
Halal.co.th, sebuah situs web yang dikelola oleh Kantor Dewan Islam Pusat Thailand, mencantumkan ribuan produk halal buatan Thailand, mulai dari suplemen hingga pasta cabai, bakso ikan, susu almond, dan permen karet.

Gunsun mengatakan Thailand dapat belajar dari keunggulan kompetitif Malaysia dalam memproduksi produk halal non-makanan, seperti kosmetik dan pakaian, khususnya.

“Malaysia juga sangat fokus pada studi bisnis halal, sementara di Thailand hal ini masih tertinggal,” katanya.

Namun, Gunsun mengakui bahwa biaya untuk mendapatkan sertifikasi halal mungkin tampak tinggi bagi usaha kecil seperti pedagang kaki lima.

“Tetapi ketika pedagang mengunduh tanda dari internet dan menempatkannya di kios mereka, itu adalah iklan palsu dan dapat dihukum menurut hukum,” katanya.

Menurut Komite Urusan Islam Bangkok, sertifikasi halal dimulai dari 10.000 baht ($300) untuk operator kecil saat itu dengan biaya tambahan yang dikenakan untuk pemeriksaan berkala, perpanjangan sertifikasi, dan dokumentasi, di antara biaya tambahan lainnya.

“Memiliki sertifikat halal sangat dianjurkan,” kata Pisanwanich, “tetapi Thailand tidak dapat menciptakan kepercayaan di antara pengunjung Muslim asing sebagai pusat halal dalam semalam,” ujarnya.

Akses ke artikel asli : https://www.aljazeera.com/economy/2024/10/17/thailand-where-buddhism-reigns-challenges-malaysia-for-asias-halal-crown