Foto: ©Alfazet chronicles-Stock.adobe.com  

BANGOR, MAINE,AS,  bisniswisata.co.id: Sebuah koperasi daging halal baru sedang didirikan di Maine melalui Hibah Pengembangan Bisnis Pedesaan senilai $65,000 dari Departemen Pertanian AS (USDA).

Dilansir dari .supermarketperimeter.com, hibah tersebut diberikan kepada Cooperative Development Institute (CDI) untuk memfasilitasi pengembangan merek daging dan fasilitas pemotongan dan pemrosesan yang bersertifikat halal dan diatur oleh USDA.

“Saat ini tidak ada rumah potong hewan halal yang bersertifikat USDA di Maine atau New England bagian utara,” kata Katherine Bessey, direktur program CDI. 

Menurut dia, meskipun populasi Muslim dan imigran lainnya baru-baru ini meningkat di kawasan ini, tidak ada sumber lokal untuk produk daging olahan yang relevan dengan budaya tersebut. 

Ada kebutuhan untuk mengembangkan sistem produksi pangan lokal yang adil di Maine yang menyediakan akses terhadap pangan yang relevan secara budaya, seperti daging penyembelihan halal, rambah Katherine.

CDI akan menggunakan hibah tersebut untuk memberikan pelatihan dan bantuan teknis untuk mendirikan koperasi. Lebih khusus lagi, lembaga ini akan melakukan studi pasar dan kelayakan, memastikan kepatuhan terhadap persyaratan keamanan pangan.

Lembaga ini melatih produsen tentang cara memenuhi jadwal pemrosesan, memberikan saran mengenai harga dan manajemen modal, dan membantu anggota koperasi memasarkan produk mereka.

Koperasi tersebut akan terdiri dari produsen ternak lokal dan Five Pillars Butchery, sebuah perusahaan daging halal milik keluarga yang berbasis di Unity, Maine.

CDI mengatakan hingga 15 produsen tertarik untuk bergabung dalam upaya koperasi ini, dengan perwakilan dari masyarakat kulit hitam, pribumi, dan kulit berwarna lainnya, petani baru, dan koperasi perempuan Somalia.

Five Pillars diperkirakan akan mencapai kapasitas penuh pada tahun 2028. Setelah mencapai kapasitasnya, perusahaan memperkirakan lebih dari US$$2 juta penjualan akan mengalir kembali ke produsen di koperasi. 

Dana ini akan digunakan untuk berinvestasi kembali pada infrastruktur pertanian, menciptakan lebih banyak lapangan kerja dan meningkatkan upaya keberlanjutan sektor pertanian Maine.

“Kerja sama CDI dengan produsen pangan Maine akan mendorong pembangunan ekonomi berkelanjutan sekaligus menciptakan pilihan pangan yang lebih beragam secara budaya,” kata Rhiannon Hampson, direktur negara bagian Maine.