HOSPITALITY HOTEL

Tiga realitas industri perhotelan untuk tahun 2021

Kelly McGuire, Managing Principal, ZS menuangkan pemikirannya sebagai praktisi perhotelan menghadapi tahun ini seperti dilansir dari hhospitalitynet.org berikut ini ;

MASSTRICHT, bisniswisata.co.id: Seperti banyak dari Anda, saya curiga, saya tidak punya tenaga untuk membuat resolusi untuk tahun ini.  Bagaimanapun, saya dipaksa melakukan cukup banyak perubahan pada tahun 2020 sehingga saya masih beradaptasi, secara pribadi dan profesional. 

Rasanya benar untuk tidak memberikan tekanan tambahan pada diri sendiri untuk membaca lebih banyak, berolahraga lebih teratur, atau mengurangi minum.  Lagipula, itu akan cukup menantang untuk mempersiapkan mental membayangkan  memakai sepatu, celana panjang yang rapih ketika kita kembali ke kantor nanti.

Jadi, pada tahun 2021, daripada resolusi, saya sarankan agar kita mengambil beberapa saran bagus berdasarkan apa yang kita pelajari di tahun 2020. Menurut saya, ada tiga kenyataan tentang 2021:

1.Normal baru belum ada di sini, begitu pula pemulihannya.

Tahun lalu, saya menulis tentang tiga fase pandemi: krisis, bisnis tidak biasa, dan normal baru.  Terlepas dari berita positif tentang persetujuan vaksin, kami masih menghadapi tingkat infeksi yang tinggi, dan mutasi yang bahkan lebih menular, yang mengakibatkan pembatasan perjalanan dan penutupan baru. 

Kepercayaan konsumen terus terpukul.  Hal-hal belum cukup stabil untuk menyebutnya pemulihan, yang berarti bahwa kita dapat mengharapkan volatilitas yang berkelanjutan dalam pola perjalanan dan tujuan perjalanan, mungkin setidaknya melalui kwartal ke dua.

 Ini bukan berita bagus.  Kabar baiknya adalah, pada titik ini, Anda terbiasa berurusan dengan “bisnis yang tidak biasa”.  Anda hanya harus terus melakukannya selama beberapa bulan lagi.  Persiapkan diri Anda secara mental untuk ini sekarang dengan mengambil langkah-langkah berikut:

Terus lebih mengandalkan sinyal berwawasan ke depan seperti kecepatan pemesanan, pembatasan perjalanan, dan kepercayaan konsumen daripada pola historis seperti tingkat hunian tahun lalu atau kinerja acara khusus.

Generator permintaan khas seperti konser, konvensi, liburan, atau festival akan kembali perlahan, jadi berhati-hatilah dalam mengandalkan pola-pola sebelumnya sampai Anda tahu pasti pola-pola itu ada di sana.

Beradaptasi dengan perubahan perilaku perjalanan konsumen, yang akan tetap tidak stabil dan tidak normal untuk sementara waktu.  Segmen tradisional Anda tidak valid, pola masa inap tradisional telah berubah dan perpaduan tradisional bisnis Anda belum kembali (belum).  

Berfokuslah untuk mencari tahu siapa yang bepergian, mengapa mereka bepergian, dan apa kebutuhan unik mereka untuk merencanakan gerakan selanjutnya.

Terus lakukan lebih banyak dengan lebih sedikit.  Mengingat volatilitas yang terus berlanjut, bahkan ketika segala sesuatunya mulai stabil, perusahaan perhotelan akan sangat konservatif dalam perekrutan dan penganggaran. 

Lakukan apa yang Anda bisa untuk mengotomatiskan tugas-tugas rutin, mengurangi pekerjaan yang tidak menambah nilai, dan menjaga tim Anda tetap fokus pada aktivitas-aktivitas penting.  

Jangan terlalu fokus pada hari ini sehingga Anda melupakan cakrawala yang lebih luas.  Anda tidak ingin melewatkan tanda-tanda awal pemulihan karena  masih dalam mode manajemen krisis.

2.Pemulihan mungkin lonjakan, atau mungkin tetesan.

Tentu saja, lonjakan perjalanan selama musim panas karena pembatasan mereda menunjukkan beberapa permintaan yang terpendam untuk perjalanan, dan penelitian konsumen tampaknya menunjukkan bahwa ada lebih banyak dari mana asalnya. 

Di sisi lain, banyak perusahaan bersikap cukup konservatif tentang waktu mereka kembali ke perjalanan bisnis dan merencanakan acara besar.  Memang ada alasan untuk optimis bahwa pemulihan akan cepat, tetapi ada juga alasan untuk percaya bahwa dasar perjalanan bisnis dan acara besar tidak akan kembali dengan kekuatan penuh selama beberapa tahun.

Tentunya, kecepatan pemulihan akan sangat bervariasi berdasarkan lokasi, segmen, jenis hotel dan tujuan perjalanan.  Kami semua bersemangat, berhak untuk melupakan tahun 2020, tetapi tahun 2021 akan membutuhkan kesabaran dan ketekunan.

Jadi, lanjutkan saja  untuk mengevaluasi pola data historis berwawasan ke depan dan terkini untuk menemukan tanda-tanda stabil, atau kembali ke pola pra-pandemi.

Jangan bereaksi berlebihan. Disinilah dibutuhkan kesabaran. Waktu dan pola pemulihan cenderung sangat bervariasi menurut wilayah.  Jangan menilai bumerang, menaikkannya secara dramatis pada percikan permintaan pertama, tapi akhirnya menumpuknya saat tidak terwujud.  Lambat, mantap, dan disengaja akan memenangkan perlombaan menuju pemulihan.

Tetaplah kreatif.  Anda tidak akan kembali ke campuran bisnis sebelum pandemi dalam semalam, atau mungkin selamanya.  Segmen akan kembali pada kecepatan yang berbeda, dan perilaku konsumen akan berubah.  Terus mencari peluang untuk mendorong pendapatan dengan cara baru, menggunakan ruang secara berbeda untuk memenuhi kebutuhan wisatawan “baru”.

  1. Transformasi digital menjadi lebih penting dari sebelumnya.

Sebelum pandemi, sebagian besar organisasi perhotelan berada pada tahap tertentu dari transformasi digital, dan aspek perjalanan itu dipercepat ketika kendala operasi selama pandemi direalisasikan.

Implikasi dari konsumen yang menghabiskan tahun lalu hidup di lingkungan digital akan sangat luas dan jauh jangkauannya.  Terkait pengalaman digital, konsumen sekarang mengharapkan yang terbaik.  

Interaksi tanpa gesekan dan intuitif, akses mudah ke informasi terkini secara online, respons cepat, dan interaksi tanpa kontak menjadi hal yang biasa.  Bar bahkan lebih tinggi untuk keramahan daripada sebelum pandemi, dan mereka yang dapat memenuhi atau melebihi harapan akan menang. 

Begini caranya:

Evaluasi kembali peta jalan digital Anda.  Hanya karena interaksi tatap muka kembali aman, bukan berarti Anda harus berhenti berpikir secara digital.  Ketika layanan nirsentuh dan hubungan digital menjadi prioritas utama melalui pandemi, prioritas bergeser (atau diganti seluruhnya) pada peta jalan digital jangka panjang Anda.  

Luangkan waktu untuk mengevaluasi kembali peta jalan tersebut, memprioritaskan kembali inisiatif yang mungkin telah disisihkan, dan menentukan bagaimana kapabilitas baru memengaruhi keseluruhan perjalanan pelanggan.

Saat Anda keluar dari pemulihan dan melanjutkan transformasi digital, jangan hanya kembali ke struktur organisasi, peran, dan tanggung jawab lama Anda. 

Cuti dan PHK terkait pandemi memaksa tim komersial untuk mengkonsolidasikan tanggung jawab dan mengubah struktur pelaporan, dan banyak cara pandemi untuk bekerja.

Evaluasi dengan cermat bagaimana Anda ingin beroperasi ke depan dan bersikaplah terarah tentang bagaimana Anda mendefinisikan peran dan tanggung jawab.

Jadi, terus lakukan apa yang Anda lakukan selama beberapa bulan ke depan.  Bersabarlah dan disiplin saat mengantisipasi kesembuhan.  Jangan langsung ragu jika ada sinyal permintaan balik, tetapi jangan terlalu fokus pada hari ini sehingga Anda melewatkan tanda-tandanya. 

Hal yang terpenting, pertahankan momentum yang baik: Terus pikirkan kembali setiap proses, praktik bisnis dan keputusan, jadilah kreatif dan fokus pada transformasi digital Anda.

Tahun 2021 ini akan menjadi tahun yang lebih baik dari 2020, tetapi masih ada beberapa tantangan ke depan.  Kesabaran dan ketekunan, serta sedikit kreativitas, akan membantu kita.

 

Hilda Ansariah Sabri

Hilda Ansariah Sabri, Pendiri, Pemimpin Umum, Pemimpin Redaksi dan pemegang sertifikasi Wartawan Utama Dewan Pers. Saat ini menjabat sebagai Ketua Departemen Pariwisata PWI Pusat ( 2018-2023)