BALI, bisniswisata.co.id: LIBUR panjang pekan ini, didukung diskon PSC — passenger service charge/ airport tax— dari 13 bandara. Peluang untuk memanfaatkan fasilitas staycation setelah sembilan bulan mengalami pembatasan gerak akibat pandemic COVID-19.
Hasil pengamatan sejumlah anggota ASITA 71– khususnya yang melayani pasar domestik–, Bali masih menjadi pilihan utama. Jika akhir pekan ini dan akhir pekan- akhir pekan berikutnya, pada bulan Nopember dan Desember, Anda dan keluarga ada di Bali. Boleh lah mengambil bagian pada program dinner Stars Chef Series on the Road dari tim Sesaji Kuliner Nusantara.
Makan malam istimewa bersama yang terkasih, keluarga atau kolega dengan “sesaji” khusus seorang executive chef, dan cukup dibudgetkan Rp 30 ribu per porsi.
Diharapkan program dinner Stars Chef Series on the Road , tidak sekadar memberi pengalaman dinner menu istimewa klas hotel bintang bagi pengunjung. Tetapi menjadi wujud kepedulian untuk ikut serta menggerakan perekonomian masyarakat ditujuan wisata. Bagian dari nilai wisatawan bertanggungjawab.
Bagi chef dan staf yang terlibat, program dinner Stars Chef Series on the Road adalah ruang latih untuk menjaga ketajaman pisau dapur, keahlian, keterampilan dan tetap menjaga intiusi seorang chef.
“Menghidupkan api tungku yang makin meredup akibat pembatasan pergerakan. Disaat sulit seperti ini, kolaborasi, bahu membahu, saling mendukung, adalah upaya kami ikut serta menjadi bagian percepatan pemulihan pariwisata dan ekonomi. Berdamai dengan pandemi dan disiplin menjalankan protokol kesehatan untuk menjaga kepercayaan konsumen,” ujar Satria Santoso, leader tim Sesaji Kuliner Nusantara dan pencetus ide dari program ini, menjawab bisniswisata.co.id.
Stars Chef Series on the Road menghadirkan Chef Wayan Susana –ex Executive Chef Sheraton Media, Jakarta, Chef Hawe –ex Executive Chef Klapa Resort Bali dan Jakarta, Chef Sujana –ex Executive Ramada Encore, Bali, Chef Hartono Lim –ex Executive Chef Swis-bell Hotel, Chef Gd Baihakie –Sun Island Resorts Bali, Chef Ketut Suaryana –ex Sous Chef Nusa Dua Beach Hotel & Spa, Chef Sukarmajaya -Ex Executive Chef Impiana Resort,Chef Reza -Ex Executive Chef Plataran Menjangan,Chef Rofi -Ex Executive Chef Pelangi Restaurant, Chef Mangku -Ex Executive Chef Wapa de Ume ResortdanChef Roni -Ex Executive Chef Plataran.
Stars Chef Series pertama akan hadir Jumat, 30 Oktober mulai pukul 18.00 sore sampai pukul 22.00 malam di selasar Bakmie MG Djakarta Express, Jl. Dewi Sri, Legian, Kuta.
Akhir pekanbertema Carnivora Night (grill) menampilkan Chef Wayan Susana –ex Executive Chef Sheraton Media, Jakarta, nge grill daging sapi, kambing, ayam. Akhir pekan yang lain akan hadir kudapan aneka sate, nasi goreng. Memenuhi selera warga asing dirancang juga malam Ramen, Dim Sum, Thai food. Perlu diingat, bahan baku yang digunakan semua produksi di Bali dengan harapan sektor pertanian, perkebunan, peternakan juga segera bangkit.
Masih dalam suasana berlibur di Bali, boleh juga mencoba aneka sarapan pagi yang dijajakan di Lapak Sesaji Kuliner Nusantara. Digelar setiap hari dari jam 06.00 wita sampai jam 11.00 wita seputaran jalan Dewi Sri Legian. Ada nasi pecel, nasi liwet, nasi uduk, patsay, bubur Canton dan nasi kebuli. Mari.
