SINGAPURA, bisniswisata.co.id: Singapura terus mempelopori inovasi dalam pengalaman kuliner Halal dengan peluncuran HalalTrip Gastronomy Awards (HTGA) 2025, edisi kedua dari penghargaan bergengsi yang merayakan keunggulan dalam kuliner Halal.
Dilansir dari halaltrip.com, berdasarkan keberhasilan edisi perdananya, HTGA 2025 memperluas jangkauannya ke luar Singapura, dengan Johor sebagai wilayah pertama yang dikonfirmasi dalam perjalanan globalnya.
Perluasan ini menandai tonggak penting dalam misi HTGA untuk mengangkat gastronomi Halal di seluruh dunia.
Pengumuman tersebut dilakukan pada HTGA 2025 Media and Partners Briefing, yang diadakan di Luzerne Venue, 15 Januari lalu. Pemangku kepentingan utama, termasuk perwakilan media, pemimpin industri makanan, pemenang Diamond Award tahun lalu, dan juara Chef Cook-Off, menghadiri acara tersebut.
HTGA 2025 bertujuan untuk menetapkan tolok ukur internasional untuk keunggulan kuliner Halal. Dimasukkannya Johor sebagai wilayah baru pertama menggarisbawahi ikatan budaya dan ekonomi yang kuat antara Singapura dan tetangga terdekatnya.
Langkah ini semakin diperkuat oleh pengumuman terkini tentang Zona Ekonomi Khusus Johor-Singapura, yang bertujuan untuk mendorong kolaborasi dan inovasi di berbagai sektor, termasuk gastronomi.
“Kami sangat senang membawa HTGA ke Johor, kota dengan tempat makan Halal yang semarak dan hubungan budaya yang mendalam dengan Singapura,” kata Raudha Zaini, Kepala Kemitraan & Proyek Strategis di HalalTrip.
“Ekspansi ini merupakan bukti komitmen kami untuk merayakan dan mengangkat pengalaman bersantap Halal di seluruh dunia.”
Kota-kota tambahan akan diumumkan dalam beberapa bulan mendatang karena HTGA terus mengakui dan menginspirasi keunggulan kuliner di seluruh dunia.
HTGA 2025 akan mempertahankan kriteria evaluasinya yang ketat, memastikan bahwa hanya tempat makan Halal terbaik yang diakui.
Restoran akan dinilai berdasarkan lima pilar utama:
*Presentasi Kreatif
*Harmoni Rasa
*Kualitas Makanan
*Inovasi Menu
Keunggulan Layanan
Penghargaan tersebut akan menampilkan kategori yang sama seperti tahun lalu, termasuk Diamond Awards, Best-in-Class Awards, dan Chef Awards yang didambakan.
Penghargaan ini tidak hanya menghormati keunggulan kuliner tetapi juga kreativitas dan dedikasi para koki dan pemilik restoran yang mendorong batasan masakan Halal.
Pada jumpa pers, HalalTrip juga berbagi wawasan utama dari HalalTrip Gastronomy Awards 2024, berdasarkan evaluasi anonim secara langsung terhadap lebih dari 100 restoran di Singapura.
Evaluasi tersebut mengungkapkan presentasi kuliner dan penampilan rasa yang kuat, yang menunjukkan dedikasi industri untuk memberikan pengalaman bersantap berkualitas tinggi.
Namun, beberapa area untuk pertumbuhan disorot, khususnya dalam penawaran minuman, di mana tempat usaha dapat berinovasi dengan variasi dan kreativitas yang lebih besar untuk memenuhi preferensi pengunjung halal yang terus berkembang.
Kategori Pengalaman Bersantap juga menekankan pentingnya konsistensi layanan, dengan umpan balik yang menunjukkan peluang untuk peningkatan perhatian staf, kebersihan, dan suasana.
Wawasan ini bertujuan untuk memandu tempat usaha yang berpartisipasi dalam meningkatkan pengalaman pelanggan mereka secara keseluruhan.
Dari restoran yang dievaluasi, 16 dianugerahi peringkat 1 Diamond yang bergengsi pada tahun 2024, yang menetapkan standar tinggi bagi yang lain untuk bercita-cita dalam penghargaan mendatang.
Penghargaan Gastronomi HalalTrip lebih dari sekadar penghargaan; penghargaan ini merupakan perayaan inovasi kuliner dan penghargaan atas cita rasa yang beragam dan kaya yang ditawarkan oleh masakan Halal, ungkap Chef Kamal, Presiden Federasi Kuliner Halal Singapura.
“Dengan HTGA 2025, kami bertujuan untuk menetapkan tolok ukur baru dalam keunggulan kuliner Halal, menginspirasi para koki dan tempat usaha untuk terus meningkatkan keahlian mereka.” tambahnya.