KFC Kanada ( Foti:: Facebook
ONTARIO, bisniswisata.co.id: Restoran KFC di Ontario kini ramah Muslim dengan ayam halal dan penghapusan produk daging babi dari menu. Semua restoran KFC di Ontario, kecuali di Thunder Bay dan Ottawa, telah beralih ke ayam halal dan menghapus produk daging babi, termasuk bacon, dari menu, kecuali di lokasi gabungan KFC-Taco Bell.
KFC telah “memastikan semua produk ayam bersertifikat Halal dan tidak terbatas pada ayam,” demikian isi surat dari perusahaan tersebut kepada para pemimpin komunitas Muslim pada bulan Mei. Surat itu dibagikan secara luas di media sosial pada minggu ini.
“Inisiatif ini merupakan bukti komitmen kami untuk menyediakan pilihan menu yang beragam dan inklusif bagi semua pelanggan kami,” kata surat itu, dan menjanjikan perubahan tersebut akan diterapkan di seluruh lokasi KFC secara nasional pada akhir tahun ini.
KFC Kanada tidak menanggapi permintaan komentar dari True North. Namun, setelah menelepon beberapa toko di Ontario, True North mengonfirmasi bahwa “semua yang ada di toko tersebut halal” dan daging bacon telah dihapus dari menu.
Halal, dalam bahasa Arab yang berarti “halal”, mengacu pada makanan yang aman dikonsumsi oleh umat Islam yang taat. Ada proses sertifikasi untuk memastikan bahwa makanan halal telah diproses sesuai dengan kitab suci umat Islam.
KFC telah bermitra dengan pemasok halal seperti Maple Lodge Farms, pemilik Zabiha Halal, yang menyebut dirinya sebagai “merek makanan Halal #1 Kanada.”
Situs Zabiha Halal mengatakan semua dagingnya disiapkan dengan memastikan bahwa setiap unggas masih hidup sebelum disembelih. Pisau otomatis digunakan untuk memotong “saluran esofagus, paru, jugularis, dan karotis” dengan tepat, membiarkan kepala burung tetap menempel sementara seorang Muslim secara lisan mengucapkan, “Dengan menyebut nama Allah, Allah Maha Besar!”
“Kami mempekerjakan lebih dari 25 pemberkatan Muslim untuk memastikan bahwa ayam-ayam tersebut diberkati dengan benar di jalur penyembelihan,” kata Zabiha Halal di bagian pertanyaan umum di situsnya.
“Penyembelihan halal kami adalah proses yang berkesinambungan. Pemberkatan umat Islam melafalkan Tasmiah pada saat setiap burung berada di bawah pisau putar. Kami memahami bahwa tidak mungkin seseorang terus menerus melafalkan Tasmiah dalam jangka waktu yang lama, dengan kecepatan yang sama,” katanya.
“Agar kecepatannya tetap konsisten, doa di tempat pemotongan hewan dirotasi dengan pemberkatan lainnya untuk mencegah kelelahan. Rotasi ini berlanjut selama proses penyembelihan.”
Zabiha Halal membanggakan bahwa praktiknya disetujui oleh “cendekiawan Muslim terkemuka” dan badan sertifikasi halal yang diakui secara internasional seperti organisasi penafsiran hukum Islam seperti Sharia Consulting Services dan Dewan Fiqh Amerika Utara.
Menurut sensus tahun 2021, sebanyak 581.950 Muslim tinggal di Ontario, yang mencakup sekitar 4,9% dari total populasi provinsi tersebut. Sekitar 424.930 Muslim tinggal di Greater Toronto Area saja. Sekitar 61% populasi Muslim Kanada tinggal di Ontario pada tahun 2021.
KFC, yang dimiliki oleh Yum Brands, dijalankan oleh Sabir Sami, seorang CEO kelahiran Pakistan yang kini tinggal di Toronto. Langkah yang dilakukan perusahaan ayam ini telah menuai perdebatan signifikan di dunia maya.
