JAKARTA, bisniswisata.co.id: Selebgram Anya Geraldine menggandeng Broadway Group Jakarta membuka kedai burger berkonsep praktis di kawasan Karet, Jakarta Pusat. Kedai burger yang bernama Burger Bar ini menawarkan berbagai varian rasa burger. Keunggulan yang ditawarkan Burger Bar adalah proses produksi burger yang semuanya diproduksi secara langsung di kedai tanpa proses pemasakan di awal atau pre-cook.
Secara total, kedai Burger Bar ini sudah memiliki tujuh menu burger. Patty Melt Burger, Classic Cheese Burger, Breakfast Burger, Pulled Chicken Burger, Philly Cheese Burger, Fish Burger, dan Fried Chicken Burger.
Ide membuka kedai burger tercetus karena Nur Amalina Hayati, nama asli Anya Geraldine sangat menyukai burger. “Basically, aku suka banget burger, karena burger itu praktis dan enak. Yang penting aku suka,” kata dara kelahiran Jakarta, 15 Desember 1995 seperti diunduh laman Liputan6, Jumat (22/11/2019)
Dalam menjalani bisnis ini, Anya Geraldine dibantu oleh seorang sahabatnya, William Ernest Silanoe, yang sudah lebih dahulu terjun di dunia bisnis. Ernest sepakat menjalani bisnis ini bersama Anya Geraldine karena keduanya memiliki visi dan misi yang sama.
Kerjasama Anya Geraldine ini dirasa tepat di tengah kesibukannya sebagai pemain film. Pasalnya, partner bisnisnya ini sangat menguasai dan bisa saling mengisi satu sama lain di saat Anya Geraldine sedang disibukkan di dunia hiburan.
“Makanya aku cari partner yang bisa, karena aku takut enggak bisa ngatur kalau benar-benar sendiri, karena aku punya kesibukan. Jadi bisa ganti-gantian,” kata pemain film Rembulan Tenggelam di Wajahmu, Tusuk Jelangkung di Lubang Buaya (2018) dan Yowis Ben 2 (2019)
Berbagai menu yang disajikan di Burger Bar sangat mengedepankan konsep artisan alias dibuat sendiri semua dari dasar. Pembuatan tiap makanan dilakukan secara langsung di kedai. Hal itu dilakukan untuk mempertahankan kualitas kesegaran dan juga rasa.
“Kita bikin patty sendiri from scratch (dasar), giling dagingnya sendiri juga. Daging pakai angus beef. Semua saus juga homemade (buatan sendiri). Kalau homemade itu rasanya lebih enak dan harga juga lebih rendah,” lontarnya.
Berbagai macam saus bisa jadi pilihan pengunjung di sini. Mulai dari saus klasik barbecue, saus keju, saus gravy, black pepper, dan saus buffalo. Salah satu varian camilanyang sempat Kompas.com coba adalah menu poutine fries dengan saus gravy.
Varian kentang goreng ini memiliki rasa yang menarik. Selain diberi saus gravy juga diberi saus keju yang memiliki rasa ringan. Kentang goreng di sini juga dibuat dengan kentang segar yang dipotong sendiri. Kalau rotinya kita pakai brioche bun. Kalau brioche itu dibuat beda sama burger buns seperti biasa karena ini mengandung banyak butter jadi fluffy. Tertarik? (ndy)
