Opini: Empat Megatren Halal teratas yang akan membentuk industri halal 2024

Oleh Marco Tieman

Industri halal merupakan industri yang berkembang pesat, saat ini tidak hanya mencakup makanan tetapi juga non-makanan (seperti kosmetik, farmasi, dan fesyen) serta jasa (hotel, restoran, kafe, logistik, dan pariwisata). Semakin berkembang di pasar halal terkemuka di Asia, Timur Tengah dan Afrika.  

Dilansir dari halalfocus.net, industri halal menjadi yang terdepan dalam megatren halal ini penting bagi pemilik merek untuk memaksimalkan penjualan dan melindungi izin Anda untuk beroperasi di pasar Muslim. 

Pemilik merek perlu memahami megatren dalam industri halal dan bersikap proaktif terhadap persyaratan halal yang muncul untuk membangun merek halal tepercaya di dunia.

1.Halal memerlukan pendekatan rantai pasokan

Persyaratan halal beralih dari pendekatan produk ke pendekatan rantai pasokan halal.  Dalam pendekatan rantai pasokan halal, persyaratan halal perlu diperluas dari sumber hingga titik pembelian konsumen (ritel, restoran, e-commerce). 

Meskipun jaminan halal menyeluruh telah diasumsikan oleh banyak standar halal yang maju, penegakan hukum secara tradisional masih terbatas, dan seringkali terbatas pada pasokan hulu bahan-bahan hewani.  

Hal ini mengharuskan pemilik merek untuk melakukan audit rantai pasokan untuk menentukan kepatuhan mereka saat ini dan menyusun peta jalan untuk menerapkan rantai pasokan end-to-end.

Tantangan terbesarnya bukan di hulu, melainkan di hilir menuju konsumen, dimana arus distribusi semakin tipis dan semakin jauh dari pemilik merek.  Mitra rantai pasokan sering kali tidak memiliki prosedur operasi standar halal dan manajemen risiko yang tepat.  

Selanjutnya operasional hilirnya dapat diinspeksi langsung oleh konsumen muslim.  Khususnya e-commerce di banyak negara masih belum matang, dengan front office halal, namun logistik dan back office masih konvensional, mencampurkan halal dan non-halal. 

Indonesia, dengan penerapan UU 33 pada bulan Oktober 2024, adalah salah satu negara pertama yang menerapkan pendekatan rantai pasokan halal untuk impor dan distribusi lokal berdasarkan undang-undang.

2.Industri halal mendapat manfaat dengan berlokasi di ekosistem halal

Sebagaimana dilaporkan oleh berbagai studi pasar halal, industri halal adalah industri besar (multi-triliun USD) dan berkembang pesat.  Namun, industri halal mempunyai beberapa masalah sistemik.  

Pertama, industri halal mempunyai masalah pasokan.  Kurangnya bahan baku bersertifikat halal dan bahan-bahan dengan sertifikat halal yang tepat.  Kedua, industri halal bergantung dan didominasi oleh perusahaan-perusahaan dari negara-negara non-OKI, yang seringkali reaktif terhadap persyaratan halal, sehingga menciptakan rantai pasokan halal yang panjang dan tidak stabil.  

Ketiga, terdapat banyak lembaga sertifikasi halal di dunia yang menggunakan standar dan sertifikat halal yang berbeda-beda, namun tidak ada saling pengakuan.  

Terdapat sistem yang mendasari pengakuan lembaga sertifikasi halal asing oleh otoritas halal dari negara-negara mayoritas (Muslim) yang bersifat dinamis dan sering mengalami mutasi, sehingga membuat rantai pasokan halal global menjadi tidak stabil dan sangat kompleks dalam pengelolaannya.

Untuk mengatasi masalah pasokan secara efektif, menyederhanakan sertifikasi halal untuk industri halal, dan menciptakan rantai pasokan halal yang lebih berkelanjutan dan stabil, peserta rantai pasokan mendapatkan keuntungan dengan memproduksi dan mengoperasikan secara fisik dari ekosistem halal yang maju.  

Ekosistem halal yang maju dimulai pertama kali di Malaysia lebih dari 10 tahun yang lalu, dan kini juga sedang dikembangkan di negara (mayoritas) Muslim lainnya seperti Indonesia.

3.Menetapkan indikator kinerja utama halal

Secara tradisional halal dianggap sebagai tanggung jawab komite halal internal, sebuah departemen yang bertanggung jawab atas penerapan sistem jaminan halal atas nama organisasi.  

Komite halal internal memiliki beberapa indikator operasional, seperti jumlah keluhan terkait halal, insiden halal, jumlah audit halal yang dilakukan, persentase staf yang dilatih mengenai halal, dan lain-lain. 

Namun, mengukur indikator-indikator ini tidak memungkinkan komite halal internal untuk berkembang lebih jauh.  dan membawa keunggulan halal bagi perusahaan ke tingkat berikutnya.

Halal bukan hanya merupakan tanggung jawab komite halal internal namun merupakan tanggung jawab akhir dari manajemen puncak, yang memerlukan indikator kinerja utama yang diukur oleh manajemen puncak.  

Kinerja halal perlu diukur secara sistematis oleh perusahaan untuk mengelola dan mengendalikan sistem manajemen halal.  Untuk itu, laporan risiko halal dapat menjadi informasi penting untuk memberi masukan kepada manajemen puncak dan dewan direksi dengan indikator kinerja utama dan data kinerja halal. 

Contoh indikator kinerja utama halal yang dikembangkan oleh LBB International adalah: kematangan halal, kepercayaan halal, indeks reputasi halal, izin beroperasi, dan peringkat halal.

4. Perusahaan perlu membangun DNA halal yang kuat

Berlanjutnya konflik Palestina-Israel semakin berdampak pada merek-merek global yang mungkin terkait dengan Israel, yang secara aktif diboikot oleh konsumen Muslim.  Akibatnya, reputasi halal dan penjualan beberapa perusahaan multinasional terkena dampak negatif selama setahun terakhir, dan hal ini mendapat perhatian dari manajemen puncak, dewan direksi, dan pemegang saham.  

Karena pasar Muslim merupakan pasar konsumen yang menarik dalam hal ukuran dan pertumbuhan, hal ini memerlukan tindakan khusus dari pemilik merek konsumen multinasional dari negara-negara non-Muslim.

Persyaratan halal tidak hanya dipenuhi dari sudut pandang bahan baku, namun harus benar-benar mencakup keseluruhan rantai nilai bisnis.  Perusahaan perlu fokus membangun modal reputasi halal, DNA halal yang kuat, agar dapat menerima kepercayaan dan loyalitas dari konsumen Muslim.  

Perusahaan harus mengembangkan strategi halal untuk memasukkan halal ke dalam rantai nilai bisnis mereka, menyusun peta jalan praktis untuk menerapkan rantai nilai halal, dan mengukur kemajuan yang dicapai dengan indikator kinerja utama yang tepat.

 Kesimpulannya

Megatren halal pada tahun 2024 membentuk kembali lingkungan bisnis halal dan menghadirkan tantangan bagi perusahaan dengan pendekatan tradisional, dan peluang bagi perusahaan yang beradaptasi.  

Industri halal adalah industri yang berkembang pesat namun dinamis yang perlu dipahami dengan baik agar bisa sukses di pasar Muslim di Asia, Timur Tengah, dan Afrika.  

Ketika perusahaan membentuk strategi bisnis mereka untuk pasar Muslim, penting untuk mengembangkan rantai pasokan halal, berperan dalam ekosistem halal, menerapkan indikator kinerja utama halal yang tepat, dan membangun DNA halal perusahaan Anda.